Rendang Sapi Simpel Anti Gagal

Indrawati Hafid
Indrawati Hafid @IndrawatiHafid
Yogyakarta
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 jam
35 potong
  1. 1 kgdaging haas dalam. potong menjadi 30-35 potongan
  2. 1 kgsantan kental
  3. 1/4 kgkacang merah, jika suka
  4. Bumbu halus
  5. 1 onscabe merah
  6. 10 butirbawang merah
  7. 10 butirbawang putih
  8. 2 jarilengkuas
  9. 2 sendok makanketumbar
  10. 1/2 jarijahe
  11. bumbu cemplung
  12. 3 lembardaun jeruk
  13. 3 lembardaun kunyit. rajang halus
  14. 2 batangsereh digeprek

Cara Membuat

4 jam
  1. 1

    Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung. tuang santan kental sampai mendidih dan mulai keluar minyak

  2. 2

    Masukkan daging, tutup wajannya sambil sesekali dibuka dan diaduk. tujuannya biar kaldu keluar dan daging empuk

  3. 3

    Masukkan kacang merah ketika air hampir habis. Aduk terus sampai air habis dan daging empuk

  4. 4

    Apabila sudah mengering tapi belum empuk, tambahkan air panas sampai daging terendam. lakukan buka tutup aduk supaya empuk

  5. 5

    Lakukan pengadukan sampai air habis. jika masih belum empuk, bisa diulang step 4.

  6. 6

    Fyi. biasanya 3 kali langkah no. 4 baru empuk apalagi kalau dagingnya sapi berumur, daging akan lebih keras

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indrawati Hafid
Indrawati Hafid @IndrawatiHafid
pada
Yogyakarta
Seorang Apoteker. ibu dengan satu putri. istri dari suami yang hobi makan 👨‍👩‍👧. memasak sebagai hiburan pelepas lelah dari rutinitas kerja
Lebih banyak

Resep Serupa