Cara Bikin Kulit Pastel Berlapis

Nancy Firstiant's Kitchen
Nancy Firstiant's Kitchen @NancyFirst_Kitchen
Malang

Saya bikin kulit pastel masih setia dengan resep dari bunda Opi Bun.. Kalau isian bisa apa saja. Untuk isian saya kali ini mengambil dari masakan saya sebelumnya: Oseng Jamur Sawi Putih. Caranya tinggal dikentalkan dengan tepung terigu. Biar gak molor-molor kloloten (aduhh! Bahasa Indonesia nya apa yaa?! 😣🙈) jamur dan teman-temannya bisa dicacah-cacah kecil-kecil terlebih dahulu. Lalu panaskan, tabur-tabur tepung, aduk-aduk. Jadi deh buat isian 😁😉

Cara Bikin Kulit Pastel Berlapis

Saya bikin kulit pastel masih setia dengan resep dari bunda Opi Bun.. Kalau isian bisa apa saja. Untuk isian saya kali ini mengambil dari masakan saya sebelumnya: Oseng Jamur Sawi Putih. Caranya tinggal dikentalkan dengan tepung terigu. Biar gak molor-molor kloloten (aduhh! Bahasa Indonesia nya apa yaa?! 😣🙈) jamur dan teman-temannya bisa dicacah-cacah kecil-kecil terlebih dahulu. Lalu panaskan, tabur-tabur tepung, aduk-aduk. Jadi deh buat isian 😁😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Adonan A
  2. 125 grtepung terigu protein sedang (me: segitiga biru premium)
  3. 75 grmargarin (me: forvita)
  4. Adonan B
  5. 375 grtepung terigu protein sedang (me: segitiga biru premium)
  6. 40 grminyak goreng
  7. 150 mlair
  8. 2 sdmgula pasir
  9. 4 sdtroyco sapi
  10. Untuk isian
  11. 1 mangkukOseng Jamur Sawi Putih yang dikentalkan dengan tepung terigu (resep di postingan sebelumnya)
  12. Secukupnyaminyak goreng untuk menggoreng pastel

Cara Membuat

  1. 1

    Campur rata bahan A. Bentuk satu bulatan. Sisihkan.

  2. 2

    Campur rata bahan B. Uleni hingga kalis. Bentuk satu bulatan. Sisihkan.

  3. 3

    Tampilannya seperti ini: ➡

  4. 4

    Bagi jadi 4 bulatan bola masing-masing adonan.

  5. 5

    Ambil satu bulatan adonan B, lalu pipihkan. Letakkan bulatan adonan A di tengah. Bungkus sedemikian rupa hingga adonan A tertutup sempurna adonan B.

  6. 6

    Ulangi hingga jadi 4 bulatan besar adonan B dengan isi adonan A. Tutup dengan plastik, agar tidak kering. Istirahatkan 15-20 menit.

  7. 7

    Ambil satu, lalu gilas tipis.

  8. 8

    Lipat seperti ini ➡

  9. 9

  10. 10

    Putar ke kiri 90°. Lalu gulung.

  11. 11

    Potong-potong masing-masing gulungan menjadi 6.

  12. 12

    Masing-masing potongan digilas pipih. Siap untuk diberi isian.

  13. 13

    Setelah diberi isian, lipat dan kunci pinggiran dengan ditekan garpu, atau bisa juga dilipat dengan tangan.

  14. 14

    Hasilnya seperti ini, siap digoreng di minyak banyak dan panas dengan api sedang cenderung kecil. Goreng sampai kecoklatan.

  15. 15

    Pastel basah yang renyah siap dihidangkan 😍😘👌

  16. 16

    Tips: untuk isian bisa suka-suka. Bisa diisi ayam suwir, bihun goreng, kare ayam-kentang, oseng tauge-buncis-wortel, dll. Atau bahkan mie goreng instan. Yang penting isian tidak berkuah/cair. Selamat bereksperimen!! 😉😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nancy Firstiant's Kitchen
Nancy Firstiant's Kitchen @NancyFirst_Kitchen
pada
Malang
INSTAGRAM: nancyfirst_kitchen ..Saya bukan chef, hanya seorang istri (53) dan ibu dari 2 anak (32 dan 29) suka masak dan eksperimen masak. Saya kerja freelance sebagai desainer grafis dan perancang pola boneka rajut amigurumi. Saya suka berbagi resep² yang jadi favorit di keluarga saya. Kalau berminat, resepnya bisa buat inspirasi masak.. 😍😘👌
Lebih banyak

Resep Serupa