最近高麗菜又跌到一顆20塊的悲慘價格，相較於之前半顆80，真是天壤之別。不管是因為政府沒有作好價格機制還是農民傻傻一窩蜂去種，擺在眼前的事實就是高麗菜太便宜了，希望大家多買一點來吃囉，這種在地的美好蔬菜正盛產！我最近一口氣買兩顆，正在嘗試各式各樣的方法，趁天氣還不太冷時分享這一道私房涼拌小菜。因為我很喜歡吃外面麵館賣的涼拌白菜心、涼拌白菜絲、涼拌高麗菜之類的菜，於是我也自己來嘗試看看，參考網路上的食譜後，試作出兩種版本，都很好吃　：）訣竅提示如果想吃純生的高麗菜，就盡可能切細絲，然後用鹽醋糖麻油等醃久一點，比較能去除生味。記得用麻油炒過薑末蒜末淋在生高麗菜絲上，味道更豐富。因為最近天冷了，感覺吃熟一點的高麗菜比較沒有壓力，但口感也就沒那麼脆，看個人喜好囉。食後感想我都一次弄一鍋，吃三天，很方便又清爽美味的一道蔬菜料理啊～

炎熱的夏日，餐桌上總是少不了要來一道清涼爽口的涼拌菜。營養價值豐富的高麗菜，當然是第一首選。※ 素食者可將蒜頭換成嫩薑。

某次在林森北居酒屋吃到時，就愛上這道菜 非常刷嘴～調味的靈魂是 昆布鹽、香油，尤其最近冬天很適合吃高麗菜，挑一顆好吃的高麗菜，很快就可以完成，搭配烤肉吃，下酒用都很適合，而且很健康！沒高麗菜時，用小黃瓜也很爽口做完後，我下次會想買 減鹽版的昆布鹽試試這次在 pchome 上買 1 包 49元也可參考這篇食譜https://in.ezbar.com.tw/archives/437

‪#‎蒜拌綠鑽石花椰菜‬ 綠鑽石花椰菜汆燙熟，拌上蒜醬即可。 肉片也是燙熟。 簡單又單純的食材，又用最簡單的料理方式；只是稍微用心，就會變成很不一樣的一道菜！ 偶爾來點驚喜給家人，會帶來很不一樣的幸福餐！食後感想簡單又單純的食材，又用最簡單的料理方式；只是稍微用心，就會變成很不一樣的一道菜！ 偶爾來點驚喜給家人，會帶來很不一樣的幸福餐！

冬天盛產高麗菜，準備些簡單爽口涼拌菜在餐桌上，也可以豐富餐桌上的菜色…除了台式泡菜應用外，還有其他口味可以選擇本文同步刊登於：http://lovefiona.pixnet.net/blog訣竅提示1.高麗菜口感清新爽脆，若覺得味道不夠，不妨泡久一點，醬汁會更入味哦！2.花生可使用蒜味或辣味(此次示範用的是黃x紅辣味花生)，用刀背壓碎即可，喜愛花生的朋友也可整粒加入，但特別推薦搗碎的花生米，搗碎的花生可大大提升整體口感的層次唷～～

我中獎了！幸運抽中菇王的麵就醬拌組合，以此食譜表達感謝。#感謝祭#菇王蔬食醬料小菜捲乾麵，蹦出新造型。全素的乾拌麵高麗菜捲，偶爾這樣吃也挺有趣的。

高麗菜是非常普遍的國民菜一年四季幾乎都可以吃到將蔬菜切絲後與調味料拌勻便是一道輕爽又開胃的涼拌菜冰鎮過後爽脆的涼拌高麗菜吃起來非常過癮～～～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43798660Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

#Cookpad線上課程作業

#營養健康吃臺南白河親人送我們自種高麗菜，真的比較甜喔！高麗菜料理方法很多，在餐館吃了幾次高麗菜炒櫻花蝦，家人都說鮮美好吃；看見冰箱有蝦皮今天變化菜色，用蝦皮炒高麗菜味道不輸【貴鬆鬆】櫻花蝦喔！

涼拌高麗菜沙拉(Coleslaw)在美國是一種滿普遍的冷沙拉.其實這道菜非常容易做,主要是因不需起油鍋也不需要很複雜的食材只要攪拌一下就可以完成,非常適合在炎熱的夏天食用.訣竅提示1.此料理不需另外加鹽的原因有兩個:ㄧ是美奶滋已經是鹹的了,二是加鹽的話高麗菜會出水這樣味道就不好了2. 攪拌高麗菜時要動作輕不要攪拌過度,以免造成出水3. 若不想切成小丁狀也可以改成切成絲狀,這兩種我都做過,味道都一樣沒差.只是口感切成小丁狀會比較脆而已.食後感想此高麗菜沙拉我通常是搭配炸雞或是烤肉,因為可以解除油膩感. 有時後夏天太熱,就用麵包夾火腿和沙拉一起吃~~清爽脆!!

夏日炎熱吃涼拌的免開火

最近愛上涼拌類的料理，利用不同的食材與辛香料組合，再來個辣油才夠味♥美麗又天然顏色的蔬食料理總是能豐富視覺的感受而引起食慾喔!訣竅提示陳醋老梅膏可以以烏醋或果醋替代!食後感想微辣的鮮甜時蔬拌上香脆的蒜茸花生，不油膩也沒負擔喔~Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/