豬肉切條備用。
青椒切去蒂頭，挖除籽，洗淨切條備用。
蒜頭切末備用。
辣椒切去蒂頭，洗淨切片備用。
蔭豆鼓用水沖洗雜質，水瀝乾，倒入適量米酒微泡一下備用。

熱油鍋，加入豬肉條，煸炒出香氣，加入蔭豆鼓翻炒幾下，找出豆香味，加入蒜末翻炒幾下，加入1 大匙醬油、胡椒粉、鮮味精，拌炒均勻上色，撒點鍋煸酒嗆鍋翻炒，加入青椒和辣椒圈拌炒均勻，再次撒點鍋邊酒，拌炒幾下，盛起食用。