Baruasa Balanda khas Makassar Sulawesi Selatan | spekulas

Dea Pati Rengo
Dea Pati Rengo @deapath_dsq
Makassar

Ini merupakan resep turun temurun dari nenek (Oma) saya. Kue ini selalu ada tiap lebaran. Rasanya yang khas dari gula merah dan kenari, menjadikan kue satu ini sebagai makanan pengobat rindu, di tiap lebaran.

Baruasa Balanda khas Makassar Sulawesi Selatan | spekulas

12 orang berencana membuat resep ini

Ini merupakan resep turun temurun dari nenek (Oma) saya. Kue ini selalu ada tiap lebaran. Rasanya yang khas dari gula merah dan kenari, menjadikan kue satu ini sebagai makanan pengobat rindu, di tiap lebaran.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 toples
  1. 2 kg± Tepung terigu sangrai
  2. 300 gr (1 1/2 gelas)gula merah yang sudah di iris
  3. 70 gr (1/2 gelas)gula halus
  4. 4 butirtelur ayam kampung utuh
  5. 2 butirkuning telur ayam kampung
  6. 500 grMargarin (400 margarin + 100gr butter, optional)
  7. 100 Grkenari cincang untuk adonan
  8. 100 Grkenari cincang untuk topping
  9. 2 sdtbubuk spekoek / bubuk kayu manis
  10. 1 sdtbaking soda

Cara Membuat

  1. 1

    Sangrai terigu hingga dirasa ringan, kemudian ayak

  2. 2

    Campurkan margarin, telur, dan gula kedalam wadah lalu kocok hingga merata

  3. 3

    Masukkan bubuk spekoek, dan baking soda kemudian lanjut kocok

  4. 4

    Setelah semua bahan merata, tambahkan kenari yang sudah di cincang, kemudian aduk hingga merata

  5. 5

    Setelah adonan siap, uleni dengan terigu (tuang kan sedikit demi sedikit) hingga konsisten adonan dirasa cukup untuk dibentuk (seperti adonan kukis)

    ****Jangan langsung campur semua adonan, lakukan dengan beberapa tahap. (Seperti membuat kue kering/kukis)***

  6. 6

    Bulatkan adonan

  7. 7

    Lalu, bentuk dengan cara merekah kan adonan dengan jari

  8. 8

    Berikan topping kenari yang telah di cincang

  9. 9

    Panggang hingga matang (±25 menit)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Dea Pati Rengo
Dea Pati Rengo @deapath_dsq
pada
Makassar
Mahasiswi pendidikan tata boga, yang hobi ekperimen masakanLinkedIn: @Dea Pati Rengo
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa