Cà pháo muối

Cũng giống cà muối xổi hoặc gọi là cà ghém thì đây cũng là món mà con gái thời của tôi phải biết làm. Ngày xưa chỉ cần nước rau muống luộc cho chút muối, chanh vào cùng mấy quả cà muối giòn là xong cơm. Có câu chuyện cười mà cũng là nhắc nhở các bạn gái nếp ăn uống trong gia đình cũng như ngoài xã hội. Đó là: có cô con dâu trong bữa cơm cô ăn canh riêu với cà pháo muối giòn. Cô gắp và cắn quả cà làm cho hột cà bắn vào mặt mẹ chồng. Cô cứ như chết lặng mặc dù mẹ chồng tế nhị không nói trước mặt mọi người nhưng sau đó bà nhắc cô là ăn cà pháo muối thì phải ngậm hết quả cà vào trong miệng rồi mới cắn. Bài học này cô con dâu đã mang theo mình suốt cuộc đời vừa là cách cư sử của mẹ chồng vừa là cách ăn uống.

Chỉ còn 3 tháng nữa là đến ngày giỗ mẹ. Mới đó mà mẹ đã xa chị em tôi gần 8 năm, cứ ngỡ như mới đây thôi mẹ còn nấu món này, món kia cho bọn tôi ăn, vậy mà nay tôi lại tự mình quay về với ký ức và những món ăn mẹ dạy. Dù mẹ đã không ở bên nhưng trong các món ăn tôi thể hiện đều có bóng dáng mẹ. Cà muối cũng như các món rau muối, mẹ luôn bảo " phải lành tay thì muối cà, dưa không bị váng, không bị đen" chắc có bàn tay đó thì phải!

Món dân giã níu lòng người phương xa#bepvang

Hôm trước mình làm một lọ nhỏ, ông xã an khen ngon nên bữa nay mạnh dạn làm tiếp lần 2. Món này ăn với mắm tôm và canh rau trong những ngày nắng nóng như thế này là tuyệt vời nhất!

Những bữa cơm, có món canh rau nấu cua và thịt luộc mắm tôm, mà có thêm món cà pháo muối chua thì ngon hết biết luôn í😍😜

Với thời tiết nắng nóng mà có bát canh đĩa cà muối thì còn gì tuyệt bằng

"Anh đi anh nhớ quê nhà. Nhớ canh rau muống nhớ cà dầm tương". Những lời thơ ấy làm chúng ta liên tưởng tới món ăn rất cơ bản và quen thuộc của những gia đình ngoài Bắc.

Cà pháo muối xổi chua ngọt ơi là ngon! Từng miếng cà giòn tan sần sật, hòa quyện vị chua, cay, mặn, ngọt cực đã, thơm lừng chấm thêm xíu mắm tôm là "auto" hết cơm luôn đó! Đảm bảo ăn là ghiền! #cookpadapron2025