Tem sido sopa e um snack todos os dias ao jantar.

Nestes dias frios, sabe-me tão bem uma sopa... Depois dos excessos das festas, apetece-me coisas simples e mais naturais... é o corpo a pedir "restauro". Tem sido o nosso jantar diário, uma pratada de sopa.

Há receitas que deixam ficar mal, até as cozinheiras mais experientes. Os soufllés e os risotos são exemplo disso.E só vamos conseguindo ver que estão no ponto, com a prática. Não vem mal ao Mundo se os primeiros risottos ficarem secos ou demasiado empapados. Eles querem-se cremosos, e cozidos, sem se sentir o “coração” do arroz, mas “al dente”.O risotto é uma receita de absorção, ou seja, vamos cozendo o arroz devagar, adicionando caldo aos poucos e verificando a capacidade que o arroz tem de o absorver. É uma receita exigente, pois não podemos deixar o tacho e ir fazer outras coisas e não espera por visitas. Quero eu dizer, está pronto, tem de se comer.Tem outras exigências: Coza o arroz em lume médio, tudo o que adicionar depois do arroz, deve estar cozido, nunca usar caldos frios, adicione a manteiga e o queijo, depois de ter desligado o lume e no final.Tirando estas características, é uma receita simples e muito deliciosa. Faço risotto com quase tudo e hoje trago-vos uma receita com o nosso fiel amigo, o bacalhau. A abóbora dá uma cremosidade, que o risotto precisa.Espero que gostem.

Esta receita é uma das várias originadas pela oferta de uma abóbora com mais de 6kg :-DEu gostei imenso do resultado e adoro servir estas coisas com arrozinho branco, para aproveitar bem o caldo.

Chegaram os dias mais frescos de Outono e com eles regressou a vontade de comer comidas mais quentes.Eu gosto muito de comer sopa, mas confesso que durante o Verão essa vontade quase que desaparece.Eis que chegou a melhor altura para desfrutar de uma boa sopa!São tantas as receitas que se pode fazer com este ingrediente sazonal, a Abóbora, que o difícil é mesmo escolher.Mas hoje sugiro este creme de Abóbora e Cenoura, Amêndoas, Natas e Hortelã.

Fiz esta deliciosa sopa, muito nutritiva feita à base de couve lombarda e grão de bico.

Esta sopa conquista corações! A receita é da minha mãe e é das minhas sopas favoritas 💘 💘 💘 #memorias

Fiz este bolo para o aniversário da minha neta. É um bolo de cenoura simples com a gulodice do chocolate.

Creme de cenoura é uma sopa reconfortante, faz-se com poucos ingredientes e conserva os nutrientes dos vegetais utilizados. É uma das preferidas cá em casa!

🥗 Acompanhada de arroz basmati, grão-de-bico e legumes a vapor#CA2025