Ayam Saus Wijen

Farah Qubayla
Farah Qubayla @qubayy
Banjarbaru, Kalimantan Selatan

Setelah sekian lama gak masak karna lagi diet jadi makannya cuma itu2 aja, tapi udah kangen banget masak akhirnya mengalah sekalian update resep di cookpad yg udah lama gak tersentuh. Kebetulan lihat resep ini di akun cookpad mommy Wan Wan pas lagi cari2 enaknya masak apa yg bisa ditaburi wijen diatasnya (stok biji wijen banyak banget). Recook deh + sedikit modifikasi..

Cuss yuk resepnya..

- Tanpa MSG -

Ayam Saus Wijen

Setelah sekian lama gak masak karna lagi diet jadi makannya cuma itu2 aja, tapi udah kangen banget masak akhirnya mengalah sekalian update resep di cookpad yg udah lama gak tersentuh. Kebetulan lihat resep ini di akun cookpad mommy Wan Wan pas lagi cari2 enaknya masak apa yg bisa ditaburi wijen diatasnya (stok biji wijen banyak banget). Recook deh + sedikit modifikasi..

Cuss yuk resepnya..

- Tanpa MSG -

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 1/2 ekorAyam (potong dadu atau sesuai selera)
  2. Bahan untuk saus perendam:
  3. 2 sdmMinyak wijen
  4. 5 sdmKecap manis
  5. 1 sdtKecap asin
  6. 1 sdtGaram
  7. 1/2 sdtLada
  8. 2 sdmMadu
  9. 1 sdmGula pasir
  10. 1 sdmTepung maizena
  11. 250 mlKaldu ayam (air rebusan tulang ayam)
  12. Bahan pelapis tepung:
  13. 3 sdmTepung Maizena
  14. 3 sdmTepung Tapioka (optional)
  15. 3 sdmTepung terigu
  16. 1/4 sdtGaram
  17. Bahan tambahan untuk saus:
  18. 2 sdmMinyak wijen untuk menumis
  19. 5 siungBawang putih (cincang halus)
  20. 3 cmJahe (iris halus)
  21. 1 sdmSaus tomat
  22. SecukupnyaBiji wijen & irisan daun bawang untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Campurkan semua bahan untuk saus perendam. Disini ayamnya saya pakai bagian dada & tulangnya dipakai utk membuat kaldu.

  2. 2

    Tuangkan 4-5 sdm saus perendam ke ayam yg sudah dipotong. Aduk rata. Diamkan dalam kulkas 1-2 jam. Semalaman lebih baik. Simpan sisa saus perendam utk dimasak nanti.

  3. 3

    Jika ayam sudah selesai direndam, balurkan dengan bahan pelapis tepung.

  4. 4

    Goreng ayam hingga matang. Angkat & tiriskan. Karna sebelumnya direndam di saus yg ada madu jd cepat berubah warnanya, jangan ditinggal lama2 ya gorengnya.

  5. 5

    Untuk sausnya, panaskan minyak wijen, masukkan bawang putih & jahe. Tumis hingga wangi.

  6. 6

    Tuangkan saus perendam yg sudah disimpan sebelumnya, tambahkan saus tomat. Masak hingga mengental sekitar 2-3 menit. Cicipi & koreksi rasa.

  7. 7

    Jika sudah pas, masukkan ayam yg sudah digoreng. Aduk merata, matikan api.

  8. 8

    Sajikan ayam saus wijen dgn taburan biji wijen & irisan daun bawang diatasnya.

  9. 9

    Hidangkan bersama nasi, pasta atau apapun sesuai selera.

  10. 10

    Ini wanginya luar biasa 💞💞

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Farah Qubayla
pada
Banjarbaru, Kalimantan Selatan
Gadis Banjar yang sudah terlalu lama merantau dan akhirnya sudah kembali ke kampung halaman. ☺️
Lebih banyak

Resep Serupa