Masak Paella itu sebenarnya mudah asal tau triknya lho...3 bumbu penting yg harus ada dlm Paella, yaitu olive oil, smoke paprika dan saffron.Selain itu, adalah Socarrat, mungkin bahasa kita kerak/intip nasi didasar wajan dmana nasi terkaramelisasi menjadi sedikit krispy dn trpanggang. Ini adalah "koentjian rasa" yg harus ada dr Paella.Klo buat sy justru bagian socarrat itu yg paling favorit deh :) enaakkkk banget!Klo pakai udang, cumi dan kerang lebih endeus ya... Ditata di10 menit terakhir aja biar gak overcooked dn alot. Sy kebetulan lg ga ada stok seafood dikulkas :)

Recepi kali ini saya Coba Spanish masakan (paella) seafood. Saya menggunakan kerang yang sudah tidak ada cangkangnya, Lebih bagus Kalau ada😅, bisa untuk makan siang, makan Malam atau masak untuk acara keluarga dan event lainya.

A very famous Spanish rice dish. Ini resep lebih untuk arsip aja, krn belum perfect bikinnya, nasinya jadi agak lembek hehe. Tapi rasanya udah enak banget, sayang kalo ga disave resepnya..

🦪Paella de Marisco🦪#masakmasakweekend kali ini mari kita masak Paella Seafood🦪🍤🥘 masak nya sih simple dan bumbu nya ga ribet yang lama itu persiapannya 😂 yang paling melelahkan itu sebenernya ngebersihin kerang nya🙃 capek sis ngegosokin satu-satu pake sikat gigi (brand new ya 😂)Sebenernya cara bikinnya mirip nasi liwet sih. Sebenernya pake beras khusus (ada di online shop judulnya Spanish Paella Rice) butiran berasnya agak bulat gitu, tapi kalau ga punya bisa diganti dengan jenis beras yang pulen.Disini saya ga pakai Saffron, tapi saya pakai kunyit bubuk. Rasanya? Super yumm ♥️ nasinya pulen dan cita rasa seafood nya khas banget. #paella #seafoodpaella #seafooddemarisco

AKA Sega Liwet Laut Spanyol☺️hihihiini pas banget buat yang mau masak enak, simpel, cepet, jadiii boleh banget buat makan sahur durasi masak 30menitan heheherasanya ajiiib nikmeh alhamduliLlah😋saya pake udang, kerang tahu dan octopus aja☺️bumbu khasnya adalah saffron, sedikit thyme, sedikiiit pala dan lada, pake bawang putih, paprika, smoke paprika oil, kayu manis dan bawang bombay😊simpel banget kaaaaan? heheheoia berasnya saya cuma pake beras pera aja😊beras Indonesia hehehe pake yang ada aja karena ruzzo paella itu biasanya beda, jenis brown rice yang pera gituuuh hihihi☺️dari penyebutannya ‘ruzzo’ -beras dalam bahasa valencia aka spanyol, jelas resep ini dipengaruhi budaya Arab karena bahasa Arab untuk beras adalah الرزّ ar ruzza, sebagaimana kita tau, andalusia dahulu adalah pusat ilmu pengetahuan muslim dimana daerah nya sekarang pun adalah Spanyol saat inigimanaaa gitu yaa rasanya kalau tempat yang dulu adalah milik kita, milik muslimin, sekarang jadi...😅yaud kita doakan sama-sama semoga kelak kembali menjadi muslimiin, aamiin☺️🌸🍀subhanallah wabihamdiH subhanallahil ‘adziim, segala puji hanya teruntuk Allah ‘Azza wa Jall yang tak putus, tak lekang, tak berbatas apapun☺️terimakasih yaa Allah syukur hamba padaMu, atas segala nikmatMu, maka ampunilah hamba, hapuskan segala dosa hamba serta rahmati hamba selalu juga selamatkanlah hamba fiiddiin dun-ya wal akhirat abadan, demikian juga dengan seluruh ummat RasuluLlah saw aamiin Allahumma aamiin😊🌸🍀

Karena nonton salah satu west series ada adegan makan paella jadi pingin bikin. Googling resepnya bahan aslinya agak susah didapat akhirnya menyesuaikan aja yang ada di rumah pokoknya mirip lah yaa, makanya judulnya paella kw hehe. #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru #berburucelemekemas #resolusi2019

Agak ribet dan lama prosesnya tapi hasilnya cantik! Kaldu seafood dan ayamnya meresap ke nasi, enak deh

Pertama kali bikin paella udah lama banget. Dulu bikinnya pakai safron karena resep aslina memang pakai safron. Safron adalah putik bunga safron yang dikeringkan. Dia akan menghasilkan warna kuning yang cantik. Paella adalah nasi khas Spanyol.Suami saya dulu yang membawakan safron. Kemasannya cantik seperti kemasan cincin. Iyalah harga 1 ons safron senilai 1 gram emas. Untungnya safron itu ringan sekali sehingga 1 ons tentu saja dapat banyaaaaak. Waktu itu suami saya membelikan 0.1gram sahaja.Karena ngga punya safron, kali ini saya pakai kunyit bubuk. Paela Spanyol yang dimodifikasi dengan selera Indonesia. Paella biasanya memang menggunakan seafood. Kali ini saya menggunakan daging ikan tenggiri. Paling enak kalau ditambah kerang hijau dan udang. Sekalian setor #SeafoodFestival ---hehe.Enjoy!

Masak paella ini berasnya di rebus seperti masak nasi liwet warnanya hitam ke abu-abuan karena saya sertakan juga tinta hitam dari cumi-nya, sesuai dengan tema kali ini serba direbus cobain bikin yuks#SerbaDiRebus#PekanPosbar#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesiaSource Ratna