バーントクリーム

バウチャン @cook_40023790
我が家のとっておきデザート。特別の日に作るレシピです。でも、簡単につくれちゃうョ!で、う、ま、い!!必ずレシピを聞かれちゃいますぅ。
このレシピの生い立ち
マリーアリスからのレシピ。かれこれ15年前に巡り会いました。アメリカ人にも日本人にもとっても喜ばれるデザート。必ずっていうほど、レシピを聞かれます。ほ~んとおいしい。必ず冷やしてたべてくださいまし。
バーントクリーム
我が家のとっておきデザート。特別の日に作るレシピです。でも、簡単につくれちゃうョ!で、う、ま、い!!必ずレシピを聞かれちゃいますぅ。
このレシピの生い立ち
マリーアリスからのレシピ。かれこれ15年前に巡り会いました。アメリカ人にも日本人にもとっても喜ばれるデザート。必ずっていうほど、レシピを聞かれます。ほ~んとおいしい。必ず冷やしてたべてくださいまし。
作り方
- 1
生クリームと牛乳を合わせたものをなべにいれ、まわりに泡が出てくるくらいまであたためる。
- 2
ボールに卵の黄身と砂糖を入れてもったりするまで3分くらいあわ立てる。
- 3
1をゆっくりと2.のボールにいれ、バニラを入れ、ヘラなどを使って混ぜる。
- 4
耐熱の器に入れ分ける。オーブン皿に器をいれ、お湯をそそぎ、175度のオーブンで45分間焼く。
- 5
焼きあがり~ィ
- 6
冷蔵庫で充分冷やしてね。
コツ・ポイント
生クリーム480ccで作るともっとリッチなクリームになります。私の好みはもう少し軽めなんで、牛乳と混ぜてます。いつもは半々くらい。その時々の気分で濃さを決めちゃったりしてます。砂糖はアメリカのデザートとしては控えめの方ですが、、、甘めかも?オリジナルよりはずっと減らしてます。
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