バーントクリーム

バウチャン
バウチャン @cook_40023790

我が家のとっておきデザート。特別の日に作るレシピです。でも、簡単につくれちゃうョ!で、う、ま、い!!必ずレシピを聞かれちゃいますぅ。
このレシピの生い立ち
マリーアリスからのレシピ。かれこれ15年前に巡り会いました。アメリカ人にも日本人にもとっても喜ばれるデザート。必ずっていうほど、レシピを聞かれます。ほ~んとおいしい。必ず冷やしてたべてくださいまし。

バーントクリーム

我が家のとっておきデザート。特別の日に作るレシピです。でも、簡単につくれちゃうョ!で、う、ま、い!!必ずレシピを聞かれちゃいますぅ。
このレシピの生い立ち
マリーアリスからのレシピ。かれこれ15年前に巡り会いました。アメリカ人にも日本人にもとっても喜ばれるデザート。必ずっていうほど、レシピを聞かれます。ほ~んとおいしい。必ず冷やしてたべてくださいまし。

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材料

5人分
  1. 卵黄身 4個分
  2. 砂糖 80g
  3. 生クリーム 400cc
  4. 牛乳 80cc
  5. ニラエッセンス 少々

作り方

  1. 1

    生クリームと牛乳を合わせたものをなべにいれ、まわりに泡が出てくるくらいまであたためる。

  2. 2

    ボールに卵の黄身と砂糖を入れてもったりするまで3分くらいあわ立てる。

  3. 3

    1をゆっくりと2.のボールにいれ、バニラを入れ、ヘラなどを使って混ぜる。

  4. 4

    耐熱の器に入れ分ける。オーブン皿に器をいれ、お湯をそそぎ、175度のオーブンで45分間焼く。

  5. 5

    焼きあがり~ィ

  6. 6

    冷蔵庫で充分冷やしてね。

コツ・ポイント

生クリーム480ccで作るともっとリッチなクリームになります。私の好みはもう少し軽めなんで、牛乳と混ぜてます。いつもは半々くらい。その時々の気分で濃さを決めちゃったりしてます。砂糖はアメリカのデザートとしては控えめの方ですが、、、甘めかも?オリジナルよりはずっと減らしてます。

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バウチャン
バウチャン @cook_40023790
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お料理の本を見るのが(^^ゞ趣味でしたが、、最近はクックパッドのレシピを見るのが楽しみ。アメリカ在住。
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