なめらかプリン
デザートレシピ
このレシピの生い立ち
アレンジし放題デザートレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
カラメルソース…
小鍋に砂糖と水を入れ、褐色になるまで中火で加熱し火を止める - 2
蓋をし隙間から湯を加え、落ち着くまでそのまま。容器に流し入れて冷蔵庫で冷やす。
- 3
プリン液…
ボウルに卵黄と砂糖を入れ泡立て器で混ぜる - 4
鍋に牛乳と生クリームを入れ、沸騰する手前まで弱火で温めて火を止める
- 5
卵液に②を少しずつ加えながら混ぜる→バニラエッセンスを加えて混ぜ→こし器でこす
- 6
耐熱容器にプリンを流し入れ、アルミホイルで蓋する。
- 7
鍋底にキッチンペーパー2枚しき、容器の高さ半分まで熱湯をそそぎ、蓋をして中火で20分蒸す。(優しく沸騰しているくらい)
- 8
粗熱をとって2時間以上冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
容器移す前にキッチンペーパーなどでこすと気泡がとれて綺麗な仕上がりになります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21657635
