Sambal Matah Kecombrang

Wangi dari bunga kecombrang membuat sambal matah ini sangat menggugah selera.Terinspirasi dari resep Mba @imadiansyah yang resep aslinya disini.https://cookpad.wasmer.app/id/r/15058816#BungaDapur#GAS2025#CookpadCommunity_Depok

Menurut Wikipedia, Sambah Matah adalah sambal tradisional dari Bali dan dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. Matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek), semuanya dirajang halus. Bahan-bahan sambal matah, yaitu: bawang merah, cabai merah, terasi, garam, sereh, jeruk lemo, dan minyak kelapa.Pertama kali saya mengenal Sambal Matah ini dari adikku yang memang tinggal di Bali. Saat berkunjung ke rumahku, dia memperkenalkan sambal ini. Setelah mengenal bunga kecombrang dan memang enak sekali untuk dimasak sebagai sambal, maka aku coba memasak menu ini. Kebetulan dalam rangka Program Posbar Komjak yaitu CFD Marunda (Masak resep untuk Anda). Program ini adalah cooksnap resep Tim Komjak. Kali ini meng-cooksnap resepnya Mbak @elia_wahid dan mengambil tema Sayuran Lokal. Kali ini aku pilih Kecombrang.Sambal Matah Kecombrang adalah sambal matah yang ditambah dengan kecombrang. Enak juga lho di resep selanjutnya sambal ini aku sajikan dengan Ikan Goreng... Mantap...#CookpadCommunity_Jakarta#CFDMarunda_Elia#MasakanIndonesiaSayurLokal#PilihMasakUntukBangsa

BismillahBuat sambal matah bunga kecombrang untuk mertua dan adik ipar karena disana memang jarang ada bunga ini, alhamdulillah semua suka. Saya taunya bunga kecombrang di jadikan sayur untuk pecel di rumah simbah, ternyata pada saat pindah ke Bali disini dijadikan sambal. Setelah makan di salah satu resto di Kintamani saya jadi suka dan buat sendiri karena bahan-bahannya mudah diperoleh disini.#SambalMatah#BungaKecombrang#CookpadComunity_Bali

Sambal Matah adalah sambal tradisional Bali yang merupakan sambal berbahan dasar mentah tanpa digerus/diuleg. Semua dirajang halus. Disiram dengan minyak panas.Sambal matah intinya adalah cabe, bawang merah, sereh, daun jeruk.Sambel matah kecombrang ini sedep banget, harum dan menyegarkan. Cocok untuk teman makan ikan bakar atau ayam bakar 😋Saya cooksnap resepnya mba Elia @elia_wahid 🧡#BALONChallenge#CeCabean#CookpadCommunity_Jakarta

Kecombrang adalah jenis tanaman rempah yang termasuk dalam famili Zingiberaceae yang sering digunakan sebagai pengobatan tradisional dan menambah cita rasa makanan.kali ini saya buat sambal matah dengan bunga yang wanginya sangat khas, yukk intipp#BungaDapur#GAS2025#Kombes_BungaDapur#CookpadCommunity_Bekasi

Assalamu'alaikum bunda.. kecombrang rumahan yang saya buat kali ini cocok banget untuk teman gorengan2 dan nasi panas.. silakan mencoba 😘

Sambal matah paling cocok untuk mendampingi sajian ikan.Sambal matah kali ini menggunakan bunga kecombrang. Tidak hanya menambah keindahan saat penyajian, bunga kecombrang memiliki teksture renyah dengan aroma yang khas dan sedikit rasa asam yang menyegarkan.Untuk menjadikan rasanya semakin harmonis, kita tambahkan terasi. Terasi kita goreng dulu dan minyaknya juga kita gunakan untuk membuat sambal matah.Oh iya, itu nasi agak coklat karena say menggunakan beras merah.#BungaDapur#GAS2025#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia

Hari ini ceritanya eksekusi resep babi goreng sambel matah & kebetulan di rumah lg ada kecombrang, jd divariasikan jd sambel matah kecombrang

Sering makan kecombrang tapi kalau lemas baunya lumayan menyengat. Jadi saya goreng dulu kecombrang sampai garing dan dioleh menjadi sambel matah kecombrang.

Saya masih punya bunga kecombrang jadi saat diinspirasi @MamahCookpad untuk membuat CS dan resep sambal matah bunga kecombrang punya kakak @elia_wahid , langsung saya ingat persediaan kecombrang itu... Nah kecombrang saya warnanya pink lembut, cocok banget untuk resep 💕pinky, postingan bareng khusus untuk mendukung kesadaran dan kepedulian kanker payudara. Pas pula punya bawang merah jumbo yang segar , hasil panen petani lokal. Tapi sedihnya, tanaman sereh maupun sereh di pasar kurang segar, kecil dan kering oleh udara panas di Pulau Sumba saat kemarau.Ah tapi, dengan keterbatasan tersebut, hasil sambalnya ueenaakk.#BreastCancerAwareness #PinkOctoberWithCookpad#CPBali_BreastCancerAwarness_2024#CookpadCommunity_Bali#CPBaliAuthor2024_Andriana#BungaKecombrang#Honje#SambalMatah@deniza_ika

Lama gak posting resep, karena sibuk ngurus usaha RM mama aku 😊 ini aku bagikan resep simple, sambal matah kecombrang. Paling enak makan pake ayam bakar 😀 cuss silahkan di simak 😊

Pecinta pedas, ingin merasakan sensasi lain dari sambal pada umumnya. Pedas, kesegaran dan teksture sambal matah menjadi daya tarik khas dari sambal satu ini.Sambal matah dapat dinikmati dengan atau tanpa kecombrang/Kincung, kembali lagi ke selera dan kebutuhan masing-masing.Selamat mencoba❤️

Posbar GAS minggu ini adalah resep menggunakan bahan utama bebungaan.Penasaran dengan bunga kecombrang.Saya coba masakin sambal matah buat suami.Saya baru pertama kali pegang dan masak kecombrang. Jadi agar enak, saya cooksnap resepnya mbak Evie Indriana.Pake serai atau kecombrang sama² enak. Jadi tadi saya bikin sambalnya tanpa pake serai. Agar suami bisa membedakan karena suami belum pernah makan kecombrang hehe..Kata suami enak, bisa diterima walau bukan favorit. Pakai kecombrang atau serai sama² enaknya.Hayukk ikutan posbar Colam,Mbak @riwayatiningsih11Mbak @yayak_12358506Mbak @yoeni_pawonbyFAA#GAS2025#BungaDapur#SemeruColamFebruari25#SeleraMasakNusantaraIndonesia#Colam_Anniversary25#CookpadCommunity_Malang

Kecombrang itu bunga yang unik dan harum nya khas.Kecombrang (Etlingera elatior) adalah sejenis tumbuhan rempah-rempah.Kecombrang yang sering digunakan dalam makanan adalah bagian bunganya yang belum mekar, masih menguncup, serta bagian batangnya. Ternyata kl kita pelajari manfaatnya juga banyak seperti sebagai antioksidan.Tanaman lokal ini banyak diolah sebagai campuran bumbu, sayur, urap, pecak, campuran gulai dan yang paling khas adalah jadi sambal.Bagaimana cara mengolahnya?Kita bisa buat sambal matah kecombrang sekalian ramein seseruan komunitas tangerang ya #Zoomtang_pedesramerameKemarin habis ada mitup via zoom tp ga bs full ikutan karena posisi msh ngantor so jgn sedih ya ttp happy apalagi seseruan bikin sambal nti dapat give away dari teh nia wkwkw 💃💃#CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3#Resepclarissa'skitchen_week11#SambalMatahKecombrang

Masih kebayang rasa sambal matah yg kmaren dibikin...jadi kpengen lagi..tp kali ini dtambah bunga kecombrang biar lebih kaya rasa..dan ternyata mkin sedap🤤🤤🤤Ini resep mang utk 1 orang ya bund...karena anak"masih kecil lom suka pedes..suami pun ngga suka pedas..cma saya pecinta sambal😅

Kemarin pas ke pasar ketemu kecombrang, langsung beli 🤭, sebenarnya ada 3 kecombrang yang berbentuk bunga sudah tak buat sambal, jadi kepikiran yang kuncup-kuncup ini mau di buatin sambal juga ya sambal matah aja. Yg simpel dan cepat.Di resep saya mengganti sereh dengan kecombrang, jika ingin pake sereh juga boleh di sesuai kan saja ya... Ini enak sekali di makan bersama nasi goreng atau nasi Sanga ala kampung saya, boros nasi jadinya 😅#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#SambalMatahKecombrang#Kecombrang#OlahanKecombrang#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_KutaiKartanegara

Liat di Instagram banyak resep Kecombrang, pas ke pasar ada yg jual. Wanginya khas. Kalo saya karena baru pertama kali coba belum terbiasa.

Sudah lama ingin buat sambel matah yg pakai kecombrang, segar dan wangi pastinya. Kebetulan pas mitup cocomba tempo hari dpt oleh2 kecombrang dari teh @cooking_with_hadleny, haturnuhun ya teh#IdeMasakku#Pencok_KaBandung#Rekreasi_Bandung#CookpadCommunity_Bandung

Kebetulan istri pulang dari Medan bawa bunga kecombrang yg mana di Banjarbaru nggak ada yg jual.. Hehee.. Resep ini saya dapatkan waktu makan bebek di restoran Bebek Renon. Sambal matah nya pake bunga kecombrang.. saya nggak pake daun jeruk purut krn takut aroma nya tabrakan dengan aroma sereh.

Alhamdulillah ... Kebetulan sekali pohon honje depan rumah berbunga . Akhirnya langsung saja eksekusi resep dari Om @williamwongso_id yang sudah Cooksnap sewaktu ada bedah resep masakan untuk buka puasa 🙂 . SAMBAL MATAH ini menggunakan takaran gram jadi rasanya maknyus , hanya sedikit ditambah garam ( selera ) . Bunga kecombrang menggugah selera walaupun tidak terlalu pedas cocok untuk dinikmati kalangan umum .Source : @williamwongso_id#17#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Bandung#kemauandankemampuan

Karena tak suka pedas, maka sambal matah yg saya buat irit cabai. Tapi sy suka, jadi bisa merasakan bawang, aroma daun jeruk, sereh. Ga sibuk dengan kepedesan.

Sambal Matah ini segar dan cocok sekali untuk menemani hidangan ikan maupun ayam goreng.Untuk ikan goreng garing, bisa buka resep Ikan Goreng Garing dengan 3 Bumbu dari Dapur Ummu Fathimah.Selamat mencoba.#JemputRejeki

Sambal matah kecombrang favorite

Beli kecombrang dapet yang bagus-bagus banget. Jadi inget pas di bali makan sambel matah pake kecombrang ennaaaakkkkk bgt. Seger pedes mantaaaappp pak buk

Kalau masak ini siap2 masak nasi yang buanyak.. karena superr nikmat, ditambah wanginya kecombrang . Beuhh.. #PejuangGoldenApron2

Tiba-tiba kepengen bikin sambal matah buatan sendiri,,,, kebetulan di tukang sayur langganan aku ,ada bunga kecombrang,,,,cusslah kita bikin kuuyy 😊#TemanBerjuang

Kami #PilihMasak sambal matah ini karena bagi kami, sambal matah selalu mengingatkan kenangan bulan madu di Bali kala itu. Kami senang membawa kenangan romantis itu dalam keseharian di rumah kami. Sebuah kenangan yang menghangatkan. Cita rasanya yang sedap, segar, aromatik, dan tentu saja pedas energizing. Beginilah cara sederhana kami merawat dan merayakan cinta.#MyEveryday_Cookpad#CookpadCommunity_Jakarta#PejuangGoldenBatikApron Week37

#PejuangGoldenApron2#Mingguke42#DiRumahAja#kecombrang#sambelkecombrang#sambelmatah#KeDapurAja#KLEPONSurabaya#AgenRahasiaKeBali#CookpadCommunity_Surabaya #CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSouce : Debby LukitoSuami suka banget dengan yang namanya kecombrang. Serasa mendapatkan berlian jika ketemu dengan yang namanya kecombrang secara kita tinggal saat ini di surabaya jarang sekali nemu kecombrang di pasar.Kebetulan kemarin ada teman jualan kecombrang langsung deh beli dan langsung di eksekusi.Aroma wangi khas dari kecombrang itu yang bikin susah move on duh rasanya mantap jaya deh. Apalagi di sambel matah hmmm bisa lupa diri deh nasi sebakul di makan sendiri 😂😂😍. Makasih kak Debby Lukito inspirasinya kecombrang sambel matahnya mantap jaya

Tiap ke pasar liat kecombrang.. Mau eksekusi tapi bingung dimasak apa.Apa sih kecombrang itu?Ternyata kecombrang itu bunga ya..Wanginya khas dan menggugah selera, citarasanya apalagi, asam segar. Bisa ditumis lhoo.. Atau dibuat sambal.Pas nemu tongkol jadi pingin bikin tongkol suwir sambal matah tapi ditambah kecombrang. Jadi terinspirasi dari resep tongkol suwir sambal matah mba susana gratia.Kecombrang aromanya wangi enak.. Untuk cabe sesuai selera ya moms, kalau kurang pedes bisa ditambahkan. Kaldu juga optional yaMenu kali ini kombinasi cabai dan ikan ya..#CocomtangPost_SiBaikRasanya mantap pas dilidah jadi bisa menemani nasi hangatkuuu wkwkwk#CookpadCommunity_Tangerang #CocomtangPost#CookpadIndonesia#PejuangGoldenApron3#Resepclarissa'skitchen_week6#TongkolSuwir#SambalMatahKecombrangSource :Susana Gracia Cathrine

Bunga kecombrang mahal banget disini, jadi harus maksimal dan disayang2 pas olahnya. Nah! Klo bikin sambel ini, semua cocok jadi cocolannya, dari ikan goreng sampe nasi goreng.