Gyoza

Name: Gyoza
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram Kol Putih (Kubis Bunga Putih); 75 gram Daging Ayam; 75 gram Daging Sapi; 50 gram Bawang Bombay; 2 batang Daun Bawang; 3 siung Bawang Putih; 1 sendok makan Minyak Wijen; 1 sendok makan Ang Ciu; 1 sendok makan Tepung Kanji; 1 sendok makan Saus Tiram; 1 sendok teh Gula Pasir; 1 sendok teh Lada (Merica); 2 cangkir Tepung Terigu; 1 cangkir Air; 1 sendok teh Cuka; 1 sendok teh Kecap Asin; 1/2 sendok teh minyak cabe

Wisnu Adiarso Indrasworo @cook_2008521

Resep ini untuk membuat 40 buah gyoza.
untuk saus bisa ditambahkan jumlahnya dengan perbandingan yang sama= 1 cuka : 1 kecap asin : 0.5 minyak cabe (atau 0.25 minyak wijen)

Lebih banyak

Gyoza

Wisnu Adiarso Indrasworo @cook_2008521

Resep ini untuk membuat 40 buah gyoza.
untuk saus bisa ditambahkan jumlahnya dengan perbandingan yang sama= 1 cuka : 1 kecap asin : 0.5 minyak cabe (atau 0.25 minyak wijen)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

180 menit

8 porsi

100 gramKol Putih (Kubis Bunga Putih)
75 gramDaging Ayam
75 gramDaging Sapi
50 gramBawang Bombay
2 batangDaun Bawang
3 siungBawang Putih
1 sendok makanMinyak Wijen
1 sendok makanAng Ciu
1 sendok makanTepung Kanji
1 sendok makanSaus Tiram
1 sendok tehGula Pasir
1 sendok tehLada (Merica)
2 cangkirTepung Terigu
1 cangkirAir
1 sendok tehCuka
1 sendok tehKecap Asin
1/2 sendok tehminyak cabe

Tersimpan

Cara Membuat

180 menit

1

ISI:
-campurkan dan aduk rata: daging sapi, ayam, kol, bawang bombay, daun bawang, bawang putih, minyak wijen, angciu, tepung kanji, saus tiram, gula, dan lada.
-tutup dan masukkan ke dalam kulkas selama 1 jam
2

KULIT:
-campurkan air dan tepung terigu.
-uleni, jika masih terlalu kering, tambahkan air kira2 1/8 cup dan uleni lagi
-tutup dengan kain basah/ plastik selama 1 jam
3

kulit:
-bentuk adonan seperti gelondongan/roll, lalu bagi menjadi 40 buah
-masing2 dibentuk lingkaran kira2 selebar telapak tangan
4

PENGISIAN:
-setiap kulit diisi dengan 1 sendok teh dari ISI
-untuk membentuknya, bisa mengikuti langkah2 ini : http://1tess.wordpress.com/2008/06/02/gyoza-pleating-the-dumplings/
5

SAUS : campurkan cuka, kecap asin dan minyak cabe
6

MASAK:
- panaskan wajan dengan 1 sendok makan minyak wijen, taruh gyoza, masak selama 1 menit (sampai bagian bawah kecoklatan)
7

MASAK:
-Tambahkan air s/d setengah tinggi gyoza
-tutup wajan dan masak s/d air habis