ホットケーキミックスをふるっておく。オーブンを170℃40分に余熱しておく。マーガリンは室温に。

マーガリンと砂糖を白くふんわりするまで混ぜる。解いた全卵を分離しないように少しずつ加え、混ぜる。

ホットケーキミックスを②の中に混ぜ込む。粉が残らないようにサックリ混ぜる。

ブルーベリージャムにレモン汁を加えて混ぜる。③にジャムを加え、マーブルにする。

パウンド型にマーガリンを塗り、④を入れる。上からトントン落として空気抜きをする。

余熱したオーブンに入れて40分ほど焼く。様子を見て焼けたら数ヶ所竹串をさして、なにも付いてこなければ出来上がり！型からはずして冷ましましょう。