Udang Saus Padang

25 orang berencana membuat resep ini
Dara Dienayati
Dara Dienayati @dienayati
Jakarta

Awalnya penasaran masak kepiting saus padang. Cari resep di cookpad nemu punya mbak leanwibowo. Pas mau dieksekusi eh kehabisan kepiting di pasar dan swalayan, yasudah dieksekusi pakai udang pancet yg besar-besar saja hehehe..
Resep ini saya modifikasi sedikit dari resep mbak lean yaa..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

2 Orang
  1. 250 grUdang Pancet Besar (lebih sdkt gpp)
  2. ------------------------------------
  3. Bumbu Halus:
  4. 5 siungbawang merah
  5. 1-2 siungbawang putih (tergantung besarnya)
  6. 1 ruas jarikunyit (dikupas dan bakar sblmnya)
  7. 1 buahkemiri (sangrai sblmnya)
  8. 1 cmjahe
  9. 3 buahcabai merah besar
  10. 3 buahcabai rawit merah
  11. Sedikitminyak goreng (supaya blender ga seret)
  12. -----------------------------------
  13. 1/4 buahbawang bombay (sy pakai bombay yg besar sekali)
  14. 2 lembardaun salam
  15. 1 sdmsaus tiram (sy pakai merk lee kum kee)
  16. 1/2 sdmtomato puree (sy pakai merk ayam brand)
  17. 1 sdmsaus cabai (sy pakai merk ibu jari)
  18. 2 bksplastik es Kaldu Udang (resep kaldu ada sblmnya)
  19. Secukupnyagula
  20. Secukupnyagaram
  21. Secukupnyalada putih bubuk
  22. Secukupnyakaldu jamur bubuk (sy pakai merk totole)
  23. 1-2 batangdaun bawang (bagian hijaunya saja)
  24. Secukupnyaminyak goreng (untuk menumis)

Cara Membuat

  1. 1

    Blender atau ulek halus bahan-bahan bumbu halus.

  2. 2

    Panaskan wajan yg sdh diberi minyak, lalu tumis bawang bombay hingga wangi. Lalu masukkan daun salam, dan bumbu halus. Tumis hingga bumbu halus matang.

  3. 3

    Tambahkan saus tiram, saus cabai, dan puree tomat.

  4. 4

    Masukkan udang yg telah dicuci bersih (sy tdk kupas udang dan tdk copot kepala udang). Tumis hingga udang agak berubah warna.

  5. 5

    Masukkan kaldu udang. Kemudian masak hingga mendidih, lalu tambahkan garam, gula, lada, dan kaldu jamur bubuk.

  6. 6

    Koreksi rasa, tambahkan potongan daun bawang, lalu matikan api.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Dara Dienayati
Dara Dienayati @dienayati
pada
Jakarta
A wife and a mother of two. Cooking Mama :)
Lebih banyak

Resep Serupa