Pan Seared Barramundi

Taufik
Taufik @at3585

ikan barramundi digoreng dengan sedikit minyak, disajikan dengan green lentil dhal, roasted leek tomato compote, daikon sprout dan alfafa sprout, sajian sehat dengan menggunakan sedikit minyak, atau ikan barramundinya bisa digrilled agar lebih lebih sehat, sebagai penetralisir hasil bakarannya jumlah sprout bisa ditambah lebih banyak. =Bon Appetite=

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

15 menit
1 porsi
  1. 100 gramFillet Baramundi
  2. 50 gramGreen Lentil
  3. 3 buahRed Tomato
  4. 1 sendok tehCapers
  5. 5 siungGarlic
  6. 1 helaiBay Leaves
  7. 6 sendok makanOlive Oil
  8. 1 lembarBeef Bacon
  9. secukupnyaSalt
  10. secukupnyaWhite Pepper Powder
  11. secukupnyaChicken Powder
  12. secukupnyaDaikon Sprout
  13. secukupnyaAlfafa Sprout
  14. secukupnyaBalsamic Reduction
  15. 1 batangLocal Leek
  16. 100 mlChicken Stock

Cara Membuat

15 menit
  1. 1

    tumis irisan halus bawang putih pada sauce pan dengan olive oil, masukan beef bacon yang sudah dipotong-potong, biarkan hingga tercium aroma harumnya, masukkan lentil yang sudah direndam semalaman, kemudian masukan kaldu ayam, lalu tomat yang dibelah 4 dan dibuang bijinya, masukan garam, lada dan cicken powder masak hingga lentil matang dan kaldu ayam menyusut, sisihkan.

  2. 2

    siapkan selembar almunium foil, buat seperti mangkuk, masukkan bawang putih yang dirajang kasar, tomat yang dipotong kotak-kotak kecil, capers, bay leaf, dan potongan baun bawang yang sudah dibakar, beri bumbu garam, lada dan olive oil sebanyak 2 sdm kemudian tutup almunium foil dibagian atasnya, dengan cara mempertemukan sisi-sisi dari almunium, kemudian masukkan kedalam oven, biarkan selama +/- 10 menit.

  3. 3

    siapkan ikan barramundi fillet, kulit tidak dibuang, beri bumbu garam, lada dan chicken powder, berikan perasan air lemon, yakinkan bumbu dan lemon juice merata disetiap permukaan ikan, panaskan 2 sdm olive oil pada frying pan, masak ikan barramundi hingga masak.

  4. 4

    finishing: buat spot dibagian agak ketenganh piring dengan menggunakan balsamic reduction, letakkan lentil ditengah-tengah piring cetak dengan menggunakan ring, letakkan roasted leek tomato compote pada sisi lentil, tambahkan daikon sprout diatas lentil, letakkan ikan barramundi yang sudah matang diatas daikon sprout, kemudian garnish ikan barramundi dengan alfafa sprout, hindangkan selagi hangat, = Bon Appetite =

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (3)

Taufik
Taufik @at3585
cooking method, suhu dan timing bisa mempengaruhi, membuat daging ikan keras/alot

Ditulis oleh

Taufik
Taufik @at3585
pada
Memasak itu asik, dan saya suka memasak, suka nonton film kartun, film komedi pokoknya yang berbau humor deh dan film aksi.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya