Torta de naranja
Mi mamá la trajo a Venezuela de una receta que le dio su comadre Dulce Luz, que vive en la isla de Madeira, Portugal. En mi libro de recetas entró el 2 de enero de 2010, en los preparativos del cumple de mi hijo Santiago.
Torta de naranja
Mi mamá la trajo a Venezuela de una receta que le dio su comadre Dulce Luz, que vive en la isla de Madeira, Portugal. En mi libro de recetas entró el 2 de enero de 2010, en los preparativos del cumple de mi hijo Santiago.
Paso a paso
- 1
Bate las claras a punto de nieve con una batidora eléctrica. Agrega una cucharadita de cremor tártaro y un tris de sal al inicio del encendido de la batidora. Sube a máxima velocidad y no la pares hasta que se formen los picos.
- 2
Reserva las claras batidas en la nevera o refri hasta que toque el turno de agregarlas.
- 3
Bate las yemas y el azúcar hasta que esté la masa cremosa.
- 4
Sin dejar de batir, incorpora alternadamente el jugo de la naranja y la harina previamente tamizada.
- 5
Cuando ya agregaste toda la harina y el jugo, agrega a la mezcla el aceite, sin detener la batidora.
- 6
Apaga la batidora, y agrega a mano la raspadura de la naranja.
- 7
Agrega el polvo de hornear y mezcla con movimientos envolventes.
- 8
Agrega el chorrito de la esencia de la vainilla.
- 9
Por último, agrega las claras de huevo batidas.
- 10
La clave es dejar que entre que a la masa con los movimientos envolventes.
- 11
Cuando ves burbujas, ya está lista.
- 12
Escoge el molde, engrasado y enharinado.
- 13
Hornea por 35 a 40 minutos, según el horno a 180 grados centígrados. Esta vez también los horneé como pequeñitos ponqués.
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