新聞紙(7枚)を一枚ずつ正方形に切る。(太線部分)
白い紙で説明

※実際は新聞紙を正方形に切ったあと7枚を重ねて作る

各辺の端から17cmの所に折り目をつけ、(点線部分)太線部分4ヶ所に印をつけ、太線にそって切る

2で入れた切れ目の長さの半分のところで、各辺裏側に折り込む。この折り目が型の縁になるのできっちりと折る。

2でつけた4本の折り目にそっており上げ、型の側面を作る。隣り合う側面が重なる所は長い部分(a)に短い部分(b)を挟みこむ

挟み終わったら、a.bが重なった角をホッチキスで留めて、箱状にする

オーブンを160℃に余熱

アルミホイルの一枚を型に敷く。側面も軽く押さえ、余った両端は縁にそって折り曲げる

もう一枚は一枚目と交差するように敷き詰めれば型の出来上がり

20×20のオーブンシートを敷く

泡立て器で溶きほぐした卵黄の1/3の量を10に加えて混ぜる。残りの卵黄を2回にわけて混ぜ加える
※粉類をふるう

サラダ油、牛乳、レモン汁を加え混ぜ
11でふるった粉類の1/3の量を、全体に広げるように加える

ゴムベラで泡を消さない様、切るように混ぜ、残りの粉類を2回にわけてそのつど、混ぜる

30×20に切ったアルミホイルで、紙コップを包み円錐状にする。
飲み口のアルミホイルは中に折り込む

生地を型に流し込み、型を少し持ち上げて落とす作業を約10回繰り返し表面を平らにならす。

竹串を刺し、生地がついてこなければOK
生地がつくようなら5〜10分焼く

焼きあがったら、中央のアルミホイルの尖った部分をつぶす。
型から外ししばらく放置。

冷めたら、中央のカップを抜き取り
アルミホイル、オーブンシートを剥がす