牛肉と葱の和風だしにゅうめん
peagirl @cook_40081497
かつお昆布だしでとっても優しい味です。
七味を添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
韓国のオックステールスープから連想し・・・日本の簡単バージョン？（程遠いけど：笑）
牛肉と葱の和風だしにゅうめん
かつお昆布だしでとっても優しい味です。
七味を添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
韓国のオックステールスープから連想し・・・日本の簡単バージョン？（程遠いけど：笑）
作り方
- 1
主な材料です☆
素麺を別鍋で茹でるのと、だしと具の調理を同時進行で行います。
-
- 2
素麺は固茹でし、ザルにあけて水洗い。
水をきって器に盛る - 3
だしが沸騰したら、牛肉を１枚ずつ投入。
色が変わった牛肉から、器の素麺の上に盛る。
だしにアクがでた場合は取る。 - 4
酒・醤油・しいたけを出しの鍋に投入。
味をみながら塩を加える
（スープにしてはやや濃い味かな？くらいが適量） - 5
スープを素麺の器に注ぎ、万能葱をたっぷりのせて出来上がり。
お好みで七味をどうぞ。
コツ・ポイント
＊牛肉は茹で過ぎに注意！
＊素麺は固め固めに茹でます。
＊万能葱たっぷり。
＊手作りの（かつお・昆布）だしだと、更に美味しく仕上がります☆
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