ベーコンとクリームチーズのパン
hhh__h @cook_40087076
こんがり焼けたパンはふんわりもっちり♪中のクリームチーズとベーコンは相性バツグンです☆
このレシピの生い立ち
大好きなパン屋さんのパンを再現しました。
ベーコンとクリームチーズのパン
こんがり焼けたパンはふんわりもっちり♪中のクリームチーズとベーコンは相性バツグンです☆
このレシピの生い立ち
大好きなパン屋さんのパンを再現しました。
作り方
- 1
＊をHBのパンケースにセットする。
-
- 2
ドライイーストは専用の容器に入れ、一次発酵までおまかせ。
-
- 3
生地ができたらガス抜きをして８等分する。端を真ん中に集めるようにして丸め、形を整える。
-
- 4
かたくしぼった濡れ布巾をかけ、20分ベンチタイム。
- 5
その間にベーコンを半分ずつに切り、クリームチーズを10gずつに分けておく。
- 6
閉じ目を下にして台に置き、手のひらで生地を押さえて平らにする。
- 7
5をのせてブラックペッパーをふり、端を真ん中に集めるようにして包み込む。閉じ目は指でしっかりと押さえる。
-
- 8
クッキングシートをいた天板にならべ、そこに熱湯の入ったマグカップをのせる。30度で約20分オーブン発酵させる。
- 9
生地に強力粉（分量外）をふり、キッチンバサミで中の具が見るくらい深く十字に切り込みを入れる。
-
- 10
200度に余熱したオーブンで15~20分焼いたら完成！
-
コツ・ポイント
ご家庭のオーブンに発酵の機能がない場合はお湯60~70度を入れたボウルの上にお皿を置き、その上に生地をのせて濡れ布巾をかけて20分発酵させてください。お湯が冷めたら取り変えてください。
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