Saya adalah orang yang mencintai memasak dan masakan. Setiap ada resep dari daerah, saya pasti akan memasak minimal mendekati resep aslinya. Nah, kemarin pengen gudeg jogja, maka saya eksekusi, jadilah Gudeg Jogja perdana dari Beliku Buen #PejuangGoldenApron3

Gudeg adalah salah satu menu andalan hari-hari istimewa bagi keluarga kami yang memang asli Jogja. Saat kami diperantauan seperti saat ini, gudeg adalah obat rindu kami kepada kampung halaman dan keluarga. Gudeng merupakan makanan khas Jogja berbahan dasar utama nangka muda atau kami sebut gori enom. Rasa gudeg cenderung manis dan gurih. Pada umumnya gudeg akan disajikan bersama sambel krecek dan pindang telur serta ayam. Warna coklat pada gudeg pada awalnya diambil dari bahan alami yaitu daun jati muda. Namun, kini warna coklat alami gudeg dapat diganti dengan gula merah yang berwarna coklat kehitaman ataupun dengan ditambah kan teh pada saat perebusan.

Mumpung tadi kepasar ketemu nangka muda langsung deh cuuuus eksekusi gudeg Jogja kesukaan pak Suami😉😉

Bismillahirrohmanirrohim....Assalamualaikum moms, kemarin ada acara dirumah, jd pak suami minta dibuatin 50 box nasi dan sayurnya mau gudeg.Gudeg yg saya buat ini memerlukan waktu yg cukup lama krn masaknya pakai kompor, kalau pakai kayu bakar lbh cepet, krn posisi di shimmer terus² an diatas bara api kayu.Karena saya pakai kompor gas, jd saya bth waktu 4 hr untuk mendapatkan gudeg yg legit dan lembut.Ini resepnya porsi banyak ya moms, jadi kalau mau lebih sedikit ya tinggal dibagi aja rumus bumbunya.Dan saya menggunakan teknik sedikit berbeda, santan dan garam biasanya gak saya masukin di awal, saya masukinnya di hari ke 3, jd kalau seumpama hari ke 2 sdh kepengen maem gudegnya, rasanya belum sempurna. Jadi harus bener² hari ke 4 ini aroma dan rasa gudeg keluar semua.Ada alasan jg kenapa saya masukinya santan dan garam di detik² terakhir proses pembuatan gudeg. Alasanya karena saya takut kalau garam saya masukin diawal, nanti gudeg keasinan krn proses pemanasan yang berulang².Dan buat santennya, saya masukin di akhir biar santan jg tdk mengalami pemanasan berulang, krn kata nya bikin kolesterol 😃 jd garam dan santan saya masukin di hari ke 3.#TiketGoldenBatikApron#PejuangGoldenBatikApron#Kopijos#SelaluIstimewa#CookpadCommunity_Yogyakarta

Tetiba pengen bgt gudeg jogjaa.. Mana ga bisa mudik lagi.. Mau bikin sendiri tp kok makan waktu lama.. Setelah dipikir pikir pikir, yaudah lah eksekusi cuusss sambil lirak lirik resep dr berbagai sumber dan dikombinasikaann.. Dikarenakan lg puasa ya otomatis ga bisa nyicip.. Nnti jd ga yaa.. Rasanya gimana yaa.. Dalam hati, lah uwis lah BISMILLAH. Haha.. Dan Alhamdulillah wenaakk kata Pak Suami 😍#CABEKU#FestivalRamadanCookpad

Saya pakai panci presto untuk melunakkan nangka dan pastinya ga bikin boros gas 😊

|GATheNextLevel-Week 33|Pertama kali kenal yang namanya gudeg jogja ketika jaman masih SMP, dapet oleh-oleh gudeg dari temen ibuk 😂Kayak di tipi-tipi nih, jatuh cinta pada taste pertama 😂😂Saya memang bukan pecinta minuman yang manis-manis, tapi soal makanan yang bercitarasa manis paling doyan 😂😂Entah manis berkecap atau manis semacam baceman atau gudegPasti bakal maju nomor satu 😄😄Naah sepanjang masa "mbolang" ke jogja pun gak pernah kelewatan icip-icip gudeg khas jogja 😂Surganya kuliner lokal yang nikmat ada di jogja 👌😊Source : CP @Tintin Raynerhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/478863-gudeg-nangka-simpel-no-daun-jati-enakkk?invite_token=ovGFWgU6WurNzR1XP3d9BoLp&shared_at=1610316970#GA_TheNextLevel#CookpadIndonesia#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraYogya#Colam_KuloNuwunYogya#CookpadCommunity_Malang

Salah satu masakan favorit di rumah adalah sayur nangka muda bersantan putih. Cuma kalo udah lama diangeti jadilah gudeg wkwkwk..Nostalgia masakan ibuk yang tak lekang oleh waktu. Cooksnap resepnya kak @cook_2668114 mantull. Thx kak ♥️#CeritaDapurHariIni#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#RamadanCamp_Misi8#Gudeg_Aileen

Lagi kangen bgt makan gudeg searching2 ada resep gudeg q coba aja buat ternyata enaaak...

Membuat gudeg itu ternyata mudah. Bisa dibuat memakai slow cooker atau di panci anti lengket dengan api kecil sekali. Kalau saya masak dengan panci api kecil sampai santannya surut. Kalau orang Jawa bilangnya “nyemek”.Bumbu halus semua tinggal cemplung dimasak bersama nangka dan santan. Cari nangka muda di New York itu bukan berbentuk buah yah. Bentuknya sudah dalam kemasan kaleng. Namanya Young Jackfruit. Sebenernya kalau buah nangka sendiri, ada yang dijual fresh dalam bentuk buah. Tapi kalau nangka muda untuk masak seperti ini, belum pernah nemu yang buah. Dan biasanya kalau masak gudeg itu, bumbu nya harus diulek. Katanya rasanya makin enak. Tapi kalau saya, yah di blender aja. Capek banget harus ngulek ngulek bumbu ✌🏻Masalah ulek dan blender hanya faktor sugesti. Insya Allah kalau masaknya ikhlas dan penuh cinta, rasa juga sama enaknya.Untuk kreceknya? Ini kebetulan masih ada sisa kiriman langsung dari ibu mertua di indonesia. Nyari krecek disini lumayan susah. Yang biasa dijual di Toko Asia, krupuk krecek dari Pork Skin. Mirip sekali dg krupuk krecek sapi. Kalau krecek kulit sapi belum pernah nemu. Hmm jadi kalau ada kiriman krupuk krecek dari indonesia, bener bener saya hemat sekali pakainyaa. Hha

Edisi kangen jogja. Seneng bgt kl ke jogja kulineran, makanan enak tapi harga bersahabat. Sekarang tinggal jauh ribuan kilo dari Jogja jadi kl mau gudeg ya masak sendiri.•••#gudeg #gudegjogja #gudegrumahan #homemadegudeg#masakanjawa #jelajahresepnusantara

Minggu kemarin liburan ke jogja dan dpt resep gudeg dari saudara langsung dech aq praktekin, dan rasanya enak banget, patut untk di coba nic