Rakik Baledang

🌼 Bismillah,........Rakik / rempeyek ini memiliki citarasa pedas, asin, gurih.Bisa dijadikan lauk pendamping nasi, lontong, atau dijadikan cemilan.Dahulu, kalau di Padang, bikin rakik ini menggunakan beras yang ditumbuk hingga halus jadi tepung.Tapi jangan khawatir, sekarang ada tepung beras Rosebrand yang putih, bersih, halus dan tidak apek, karena terbuat dari beras pilihan berkualitas tinggi, membuat semua makanan jadi istimewa 👍🏼❤️Untuk toping / isian rakik bisa menyesuaikan selera, bisa udang, bada (teri) basah, maco (ikan tuk2), dll.Berhubung di rumah adanya ikan teri (bada) kering, yuk kita bikin.#OlahanDagingTanpaTerigu#CPBaliAuthor2024_Elly#CookpadCommunity_Bali#CookpadCommunity_Id

Makanan tradisional Nusantara teringat kembali sewaktu tinggal di Rumdin Mato Air Padang . Ingin tahu sampai ke pelosok orang Minang ada cara membuat Rendang sampai hitam . Apalagi kalau Bulan suci Ramadhan akan tiba hampir rata rata masyarakat di Padang membuat Rendang . Kalau RAKIK biasanya ini ada dijual di gerai oleh oleh khas Padang tapi menggunakan ikan kering . Kali ini mencoba resep yang menggunakan ikan teri basah , atau orang Minang meyebutnya bada basah sama dengan teri basah sebagai obat rasa rindu cemilan khas ranah Minang . O ..ya kalau kekentalan adonan tepung hampir mirip apabila kita membuat Rempeyek .Source : @teh_ekatea#SiapMasukKalender#AnekaIdeCemilan#CookpadCommunity_Bandung#PejuangGoldenBatikApron#PilihMasak#CeritaDapurHariIni#AnekaHidanganNusantara#AnekaIdeBakulan#kemauandankemampuan

Ini namanya kalau didaerah saya pakai ikan bada basah/teri basah pokoknya disesuaikan aja😀 untuk rasanya sesuai lidah utk cemilan juga bisa pedamping nasi juga bisa..keingag bikin ini pas kepasar udah lama juga gak bikin ini saya beli ikannya 10 ribuan lumayan banyaklah..yuk kita mulai eksekusinya#PejuangGoldenApron3#dirumahaja

Rakik atau peyek biasanya membentuk makanan serupa keripik. Tapi di kampung saya di Kota Padang Sumatera Barat, Rakik juga dibikin badarai atau berderai. Masakan ini lebih mirip ikan goreng tepung. Tapi rasa peyeknya itu looh..Lets cooking..

Di dalam bahasa Minang, maco adalah masakan IKAN, khususnya yang digoreng.wajib dicoba, soalnya benar2 enak 🤤saya bikin yg tidak terlalu kriuk karena pakai ikan yg agak besar.

Rakik maco adalah peyek khas sumatera barat. Maco artinya ikan laut yg di keringkan bentuknya kecil, karena di sini susah mendapatkan ikan maco jadi saya ganti dengan rebon.Tiap daerah berbeda-beda bentuk dan warna rakiknya, ada yg kuning dan berbentuk kotak, ada yang merah berbentuk bulat. Di daerah asalnya tepung yang dipakai adalah tepung beras asli yang di olah dari beras.Rakik ini bisa dimakan bersama dengan nasi pengganti kerupuk, atau di cemil.

BismillahRakik bada basah ini bisa dijadikan lauk utk makan atau pun kudapan, karena tetkturnya yang garing dan rasa gurihnya ikan bada dijamin susah berhenti mengunyah..Penasaran cara membuatnya, inilah resepnya ala saya#PejuangGoldenApron2#basidoncek#Community_sumbar

Maco ikan laut yang berbentuk segitiga. Biasanya orang membuat rakik ini dari ikan yang lebih kecil yang sudah di keringkan. Kali ini saya akan menuliskan resep dari maco yang berukuran agak besar dan masih basah. Rasanya gurih dan enak silakan dicoba.

Source: Michico Octavian.Ini makanan favorit saya kalau lagi pengen makan di warung padang. Ga bosan dengan menu satu ini. Selain gurih dan kriuk-kriuk saat dimakan, rakik/peyek udang ini juga bikin nagih...#pekan_padang#cookpadcommunity_Flores

Ikan bada salah satu ikan laut yg ada dperairan sumatera baratSelain dbuat rakik ,ikan bada jg bisa diolah menjadi pepes atw dpadang dsebut dgn "palai"bada (palai bada cabe dan palai kelapa/karambia)

Saat nntn tv suka banget ngemil ini... Selain gurih, enk bgt buat djadiin cemilan... Buat tmbhan lauk saat mkan jg endess bgt