Source: Michico Octavian.Ini makanan favorit saya kalau lagi pengen makan di warung padang. Ga bosan dengan menu satu ini. Selain gurih dan kriuk-kriuk saat dimakan, rakik/peyek udang ini juga bikin nagih...#pekan_padang#cookpadcommunity_Flores

19/11/2017.Ada udang dibalik peyek. Dah,itu ajah 😄.Source : uni Michico Octavian & mba Vy (dapurVy) 😘😘.

Kemaren mama datang kerumah,bawa udang basah yang seger² dan byk. Bingung diapain. alhasil jadinya masak rakik udang.

*Minggu ke.12*Ngak ada kerupuk,,tapi ada bahan yg mau di olah,yuuk mari masak rakik udang rebon#berburucelemekemas#resolusi2019

Peyek udang kesukaan kakak BillaKlo makan pke lauk iniMakan nya tambah lahap , gk nunggu sore baru 1jm selesai masak udah hbsPeyek udangnya😅😅😋

Aslik enak banget, renyah dan wangi💛

baru pertama coba buat peyek. ini resepnya mba Indah Triwiartuti. asli gurih bgt. dan yg penting pak su senang anak riang. selesai goreng lgs ludes. enak di makan pas msh anget. kriuk bgt. sayangnya kalau udah lm melempem ya. tp ini enak bgt. pak su lgs reques lg. tp blm dpt udang nya.

Saya suka peyek baik versi Jawa ataupun versi RM. Padang, kalau sedang membuat pecel saya biasanya membuat peyek kacang atau rebon versi Jawa yang bisa disimpan dalam waktu lama, tapi kalau sedang membuat masakan berbau Padang saya suka membuat peyek udang ala Padang.Resep peyek Padang ini termasuk awet kriuk, beberapa jam di suhu ruang gak melempem, tapi memang gak bisa di simpan untuk beberapa hari seperti peyek Jawa.

Sewaktu ke pasar liat udang peci kecil2, jadi kepikiran mau dibikin peyek udang ala RM. Padang. Liat cookmark ada resepnya si rakik / peyek udang uni Michico. Tp ternyata di resep pake air kapur sirih dan daun kunyit, kl ditunda besok bisa ngga jadi makan peyek udang. Padahal udah pengen bgt, so dieksekusi aja dgn bahan2 yg ada. Alhamdulillah hasilnya memuaskan, tetep kriuk renyah walaupun bahannya ngga lengkap, ngga pake air kapur sirih. Pokoknya enak bgt deh. 😊

Sebenarnya peyek udang ini untuk membuat adonan tepung dan bumbunya sama saja dengan peyek+peyek pada umumnya.Karena udang yang dipakai adalah udang segar jadi untuk adonan tepung berasnya sedikit dicampur dengan tepung terigu. Untuk adonan tepung peyek nya boleh juga ditambahi telur ataupun tidak dikasih tidak apa-apa, rasanya tetap enak kok.Jadi untuk tekstur tepungnya atau peyek udang setelah digoreng akan terasa kriuk saat dimakan, namun setelah lebih dari 1 jam setelah digoreng peyek udang ini teksturnya empuk tetapi tidak alot.Paling enak peyek udang ini disajikan bersama nasi pecel. Tapi meskipun cukup dimakan begitu saja buat camilan peyek udang nya juga enak ...yummy 😋😃Yuk mommy's silahkan mencoba bikin peyek udang sendiri buat keluarga dirumah. Enak loh mommy 😍😍Semoga resepnya bermanfaat 🙏

Hari ini lg pengen makan yang seger2... Kebetulan hari ini bikin sayur asem goreng ikan kerapu dan bikin ati bumbu bali. Untuk semua resep udh pernah saya post ya sebelumnya...Nah tadi di pasar nemu udang segar yang kecil2, enak banget kl dibuat peyek krn ngga gampang melempem. Tahu dong peyek pakai udang basah / segar pasti ngga akan awet kriuknya. Tp kl pakai udang yg kecil insyaAllah lumayan lah awetnya...Peyek ini ngga bisa disimpan sampai menginap ya. Paling lama sih seharian aja tp tetep simpan di wadah kedap udara aja biar ngga gampang melempem..#resepkuhariini#cookpadcommunity_surabaya

Kalo beli ginian di rumah makan harga nya bisa selangit,mending buat aja di rumah. Hasilnya kriuk2 dan enak banget👍. Resep terinspirasi dari ci xander..