ライ麦と胡麻の食パン*HB*

nechi33
nechi33 @cook_40064420

軽く香ばしいのにシットリな秘密(?)は米粉。。ちょっとだけ入れるんです♪
このレシピの生い立ち
香ばしくって軽いパンにしたいな~って考えながら色々放り込んだパンです。。

ライ麦と胡麻の食パン*HB*

軽く香ばしいのにシットリな秘密(?)は米粉。。ちょっとだけ入れるんです♪
このレシピの生い立ち
香ばしくって軽いパンにしたいな~って考えながら色々放り込んだパンです。。

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材料

一斤
  1. 強力粉 180g
  2. 薄力粉 40g
  3. ライ麦 40g
  4. 米粉 20g
  5. 砂糖 20g
  6. 3g
  7. ドライイースト(サフ赤) 3g
  8. バター 15g
  9. 牛乳+水(寒い時は温めて) 100g+70g
  10. 胡麻(軽く炒ったほうが◎) 大2

作り方

  1. 1

    材料をドライとバター以外HBのケースに入れてスイッチON。2分後ドライ、5分後バター、胡麻も投入。

  2. 2

    後はおまかせで。ハイ出来ました♪断面ショー☆

  3. 3

    一次発酵で取り出して大きく焼いても♪

コツ・ポイント

ドライはなんでも良いです♪ただ、最近サフに凝ってまして。。良い匂いなんです。

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nechi33
nechi33 @cook_40064420
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札幌在住デス。。娘2人の四人家族。。粉モン、甘モン好き。
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