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丸粒ライ麦入り食パン
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丸粒ライ麦入り食パン-レシピのメイン写真

丸粒ライ麦入り食パン

キラキラ星55
キラキラ星55 @cook_40046537

しっとり、やわらか、香ばしい!
米粉を少し入れるだけで“もっちり“感がプラスされたライ麦入り食パンになりました。
このレシピの生い立ち
Pasc☆のライ麦食パンが大好き!
家のHBでも同じようなものが出来ないか試行錯誤の末のレシピです。

しっとり、やわらか、香ばしい!
米粉を少し入れるだけで“もっちり“感がプラスされたライ麦入り食パンになりました。
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家のHBでも同じようなものが出来ないか試行錯誤の末のレシピです。

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丸粒ライ麦入り食パン

キラキラ星55
キラキラ星55 @cook_40046537

しっとり、やわらか、香ばしい!
米粉を少し入れるだけで“もっちり“感がプラスされたライ麦入り食パンになりました。
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家のHBでも同じようなものが出来ないか試行錯誤の末のレシピです。

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米粉を少し入れるだけで“もっちり“感がプラスされたライ麦入り食パンになりました。
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材料

一斤分
  1. 強力粉 210g
  2. 薄力粉 20g
  3. ライ麦粉 10g
  4. 米粉 10g
  5. 砂糖 18g
  6. 食塩 4g
  7. バター 20g
  8. スキムミルク 10g
  9. ドライイースト 3g
  10. 水 165g
  11. *ライ麦(丸粒) 25g
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作り方

  1. 1

    *のライ麦(丸粒)以外をHBに投入し、レーズンありでスタート。焼き上がりは淡でセットしてください!

  2. 2

    ライ麦(丸粒)を熱湯で10分くらい茹で、そのまま冷まします。

  3. 3

    レーズン投入のブザーがなったら2で茹でたライ麦をしぼって投入します。後はHBにお任せ!

  4. 4

    焼き上がり後、あら熱がとれたら早めにビニール袋に入れるとフワフワの仕上がりになります。

コツ・ポイント

ライ麦(丸粒)を使用しています。
熱湯に浸すだけでは焼き上がった時すこし堅いものが残るので茹でました。
もっと甘めがお好みの人は、ハチミツを少し加えると優しい甘さがプラスされます。

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キラキラ星55
キラキラ星55 @cook_40046537
2010/03/12 12:57に公開

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