台南的早餐吃虱目魚粥見怪不怪, 到澎湖早餐吃肉燥飯, 不難想像~xo 但肉燥裡多加了小卷進去燒煮. 可讓我實實在在驚豔到! 經過久滷~ 散發出來的鹹香鮮~ 讓人久久不能忘懷, 果然每個地方, 都有屬於當地的家鄉味~^^

這道香菇肉燥，和傳統熬煮2-3小時的肉燥不同，首先，貝蒂沒有用三層肉，也不用熬煮哪麼久，晚餐做菜時間內就可以完成的 ♥然後貝蒂隔天中午也拿前一晚吃不完的肉燥，分別炒了一盤【肉燥炒飯】和【肉燥義大利麵】，方法都超簡單容易上手的喔♥訣竅提示礙於版面，詳細的做法請連結至：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2013/08/blog-post_30.html＊＊貝蒂吧妹英國生活筆記本FB專頁，點個讚吧＊＊www.facebook.com/BettyHou.liveinuk＊＊更多食譜，在貝蒂吧妹部落格＊＊http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk食後感想這是貝蒂懷念的台灣家鄉味，一鍋香菇肉燥在手，變化無窮大！！

常常，不用其他配菜，只要煮一鍋香噴噴的香菇肉燥，先生和孩子就能嗑掉好幾碗白飯。我喜歡自己用新鮮的紅蔥頭現炒成金黃酥替代市售的油蔥酥，炒的時候不僅香氣四溢，也不用擔心像加工食品(市售油蔥酥)是否有不明添加物。不管拌飯、拌麵或是拌青菜，真是一鍋香菇肉燥在桌，幸福滋味無窮呀：）訣竅提示1.記得阿基師說肉燥放蒜頭滷久會變酸(除非放蒜頭粉)，所以我沒放蒜末，只用新鮮紅蔥頭2.每牌醬油鹹度不同，請自行斟酌用量食後感想常常，不用其他配菜，只要煮一鍋香噴噴的香菇肉燥，先生和孩子就能嗑掉好幾碗白飯。我喜歡自己用新鮮的紅蔥頭現炒成金黃酥替代市售的油蔥酥，炒的時候不僅香氣四溢，也不用擔心像加工食品(市售油蔥酥)是否有不明添加物。不管拌飯、拌麵或是拌青菜，真是一鍋香菇肉燥在桌，幸福滋味無窮呀：）

秋葵肉燥拌飯，給寶貝滿滿的營養。 饅頭媽育兒親子料理http://mantoumama.blogspot.tw/饅頭媽粉絲頁https://www.facebook.com/mantoumama

小時候阿母滷一鍋肉燥.香噴噴的味道.阿母說用手把肉切丁.加豬皮丁一起滷.加個醬油再加一些水.一鍋油亮亮.QQ肉燥完成.添一碗飯.一下子全家吃到嘴巴都黏T T.今天煮一鍋阿母肉燥.回味媽媽味.真的太棒了.拌飯拌麵拌....試試喔

香菇肉燥飯是道能迅速完成的拌飯料理，比滷肉飯能更快完成，肥肉部分較少也更健康喔!食譜照片中的份量是食譜的一半(約三~四人份)看起來比較少，量少完成速度較快，如果時間不夠也可以少量製作。喜歡吃得話可以一次多做一些，多的分裝冷凍，要吃時再解凍相當方便喔!!香菇肉燥醬拌飯、拌麵都好吃，加點辣豆瓣又是不同的風味~~紅蔥醬使用的是牛頭牌的紅蔥醬，用它來替代油蔥酥，香氣還蠻濃郁的，煮完也很像外面的口味XD，沒有紅蔥醬的話用油蔥酥也可以喔!!#好料日記

#好料日記來一碗香噴噴的肉燥飯吧！

這次要分享的是大家都吃過，沒吃過也看過，沒看過也一定聽過的肉燥飯。這邊指的是南部的肉燥飯，也就是北部稱之為的滷肉飯，而非北部的瘦肉肉燥飯。其實南北說法各不同，各有各的理與各自的堅持，這邊就不把重點放在這。只是身為一位南部人，我在文章裡頭還是稱呼這道料理為肉燥飯。北部的朋友就麻煩腦內自動把肉燥兩字轉化為滷肉吧XD。部落格：https://home.gamer.com.tw/creation.php?owner=wasd5205臉書頁：https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/

前幾天分享過"家常香蔥肉燥"今天再來點比較屬於大人的口味ˊ香濃好滋味ˊ充滿酒香喔~而且簡單利用電鍋完成ˊ省掉顧爐的麻煩ˊ動手試試這在外面也吃不到的美妙滋味ˊ相信你也會喜歡它~~

拜拜後罐頭數量很多，不只可以配粥吃，也可以變化成瓜仔肉燥，保證大人小孩飯可以多吃好幾碗哦😘

／ YouTube動畫食譜　https://youtu.be/_aCEGhYGUIQ婆婆這道肉燥飯真是讓人欲罷不能，餐桌有這道，白飯好像永遠都煮不夠似的，全部人猛爬飯～其中古早味香氣是來自「百草粉」，不能加多，只需要少許（也可最後再，邊試味道邊加）整鍋的肉香會多了一股特殊的風味；醬油選用方面，不論是偏甜的還是鹹氣較重的，做出來的肉燥飯，滋味也會略略不同，看看喜歡什麼口味，就選用什麼醬油了～吃不完，分裝冷凍，解凍加熱後，拌麵拌飯都很讚哦！

拜拜後罐頭數量很多，不只可以配粥吃，也可變化成瓜仔肉燥，保證大人小孩都多吃好幾碗飯喔😘