Bersihkan kotoran ikan dan belah ikannya

Ikan diberi irisan lemon dan 1 sdm garam lalu masukkan kedalam kulkas -+15 menit

Haluskan seluruh bumbu dan tumis lalu masukkan air asam 1 sdm dan beri 5 sdm kecap manis dan beri sedikit air

Basuh gurami hasil rendaman lemon dan baluri dengan bumbu hasil tumis lalu masukkan kembali dalam kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap dan ikan tetap segar

30 menit kemudian, ikan gurami siap dibakar

Sementara itu, buat sambal setengah tomat,5 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, sedikit terasi,lalu digoreng dan di ulek,diberi jeruk nipis

Siap hidangkan