【とりつくねの大葉まき】
レンコンを細くきっておく。とりひき肉とはんぺんをフードプロセッサーでやや粗めに混ぜる。

ボウル内で、レンコン、フードプロセッサーでまぜたもの、マヨネーズ、味噌、醤油、塩胡椒を混ぜる。

一口大に丸め、まわりを大葉で巻く。
油を引いたフライパンでやく。

【栗かぼちゃの豆乳煮】
栗かぼちゃを食べやすい大きさに切る。

お鍋に、栗かぼちゃ、豆乳、白だしを入れ、弱火でゆっくり煮る。

【トンカツ】
とんかつ用の豚肉の両面に塩胡椒し、少しおいておく

パン粉に粉チーズをまぜる。
豚肉を小麦粉→卵→パン粉の順につけて、油であげる

【小松菜のナムル】
小松菜をお湯でさっとゆがく。

ゆがいた小松菜の水気をしっかり切り、食べやすい大きさに切る。その後、残りの調味料を全て加え、よく混ぜる。

【高野豆腐】
高野豆腐を30秒程水につけ、水気を切って、一口大に切る。

耐熱の皿に、高野豆腐、味の素の粉、水を加え、サランラップをして、600Wで8分あたためる。

【とうもろこしごはん】
とうもろこしの実を包丁で芯からとりはずす。

炊飯器に、とうもろこしの実、とうもろこしの芯、洗った米、塩、水2合分を入れて炊く。