夏みかんを房から取り出す。
りんごを剥くように包丁を入れると、剥きやすかったです。

ガムシロップを作ります。
小鍋に★の水を入れて、沸いたら★砂糖(B)を完全に溶かして、耐熱のコップに入れて冷ます。

剥いた実の中から、形の良い物を選び、シロップに漬けておく。

【３】とは別に、５房分ほど実をバラバラにして、ほぐして取っておく。
残りの実はジューサーでジュースにする。

【４】でジュースにした物を、濾して更に滑らかなジュースにする。
今回はジュースにした時点で800ccありました。

ゼライスを分量のお湯で溶き、ジュースに混ぜて、こちらもよく溶かす。

容器に移して【４】でほぐしておいた実を入れて、よく混ぜる。

【３】でシロップに漬けた実も一緒に、冷蔵庫でよく冷やす。

冷えたら器に盛り、スプーンなどで、ほどよく混ぜて柔らかめに崩す。
シロップ漬けの夏みかんと、ミントの葉を乗せ完成です★