Balado Tongkol Terong

Fatima Hana
Fatima Hana @cook_6325428
Yogyakarta

Masakan sedap malam ini. Selamat mencobaaaa

Balado Tongkol Terong

Bagikan Cooksnap pertama
4 orang berencana membuat resep ini
Fatima Hana
Fatima Hana @cook_6325428
Yogyakarta

Masakan sedap malam ini. Selamat mencobaaaa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 buahikan tongkol ukuran besar (bersihkan)
  2. 1 buahterong ungu ukuran besar
  3. 7 buahcabe keriting merah
  4. 3 buahcabe rawit ukuran besar
  5. 8 siungbawang putih
  6. 8 siungbawang merah
  7. 2 buahkemiri
  8. 1 ruas jarikunyit dan jahe
  9. 2 lembardaun jeruk
  10. 2 lembardaun salam
  11. 1 batangsereh (geprek)
  12. 1 ruas jarilengkuas
  13. 1 buahtomat ukuran sedang
  14. 65 mlsantan kental (saya santan instan kara)
  15. secukupnyagaram, lada dan penyedap
  16. 1 batangdaun kemangi
  17. 2 balokgula jawa kecil / secukupnya
  18. 1 buahjeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan tongkol buang bagian pahitnya. Cuci dan potong menjadi 6 bagian. Lumuri dengan jeruk nipis.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu: bawang, cabe, kunyit, jahe, kemiri, tomat, daun jeruk dan garam. Tambahkan air secukupnya +-50ml

  3. 3

    Disisi lain, tongkol yang sudah dipotong dimasak sebentar dengan difry tanpa minyak. Sampai agak kecoklatan dan agak krispi

    Foto langkah ke 3 dari resep Balado Tongkol Terong.
  4. 4

    Setelah tongkol setengah matang. Matikan api

  5. 5

    Disisi lain, tumis bumbu halus, dan tambahkan sedikit air. Tumis hingga berbau Wangi. Masukan lengkuas, daun salam dan sereh.

    Foto langkah ke 5 dari resep Balado Tongkol Terong.
  6. 6

    Setelah Wangi masukan santan kental, dan beri sedikit air untuk menghabiskan santan dalam wadah. Beri garam, penyedap, lada dan gula Jawa. Aduk

  7. 7

    Masukan terong dan ikan. Masak hingga mendidih dan matang (jangan sampai santan pecah, api jangan terlalu besar)

    Foto langkah ke 7 dari resep Balado Tongkol Terong.
  8. 8

    Test rasa dan tambahkan yang sekiranya kurang.

  9. 9

    Selamat mencoba ^^
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Fatima Hana
Fatima Hana @cook_6325428
pada
Yogyakarta
Meski lebih sering memasak dengan takaran "kira-kira"
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Abon Ayam Simpel Enak
  2. Asam manis pedas babat sapi
  3. Nasi Kebuli Ayam
  4. Kari Ayam Telur
  5. Kolak Kacang Hijau Pisang
  1. Juice Merah Putih ala Mei's Kitchen
  2. Bubur Sumsum
  3. Pes ikan bumbu rujak
  4. Bolu Kukus Keju Syantiiiek:D (No Mixer)