隠し味が良い！簡単手作りデミグラスソース
なおモカ @nao_moka
H.23.2.10祝！話題入り♡デミグラが家にあるもので簡単に出来ちゃいます♪シチューやハンバーグ・オムライスにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグにいつも作ってるソースです。。。.:*°○✿(ღ￫‿ฺ￩ღ)
隠し味が良い！簡単手作りデミグラスソース
H.23.2.10祝！話題入り♡デミグラが家にあるもので簡単に出来ちゃいます♪シチューやハンバーグ・オムライスにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
ハンバーグにいつも作ってるソースです。。。.:*°○✿(ღ￫‿ฺ￩ღ)
作り方
- 1
初めに合わせ調味料をボールに入れておきます。
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- 2
弱めの中火にし
中華鍋にバターを入れ溶けたら粉を入れダマがない様に混ぜたら茶色くなるまで時々混ぜながら様子を見ます✿ -
- 3
【ポイント】
画像の様に茶色くなり煙も立ちます。一番下の色になればokチョコ色に焦がし過ぎは厳禁！とろみ出なくなるよ -
- 4
一旦火を止め 水とブイヨンを入れ(鍋が熱いので注意)混ぜたら合わせ調味料も入れ強火につけ良く混ぜます。
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- 5
こんな感じになったら最後の隠し味♪
チョコを1片入れて味を見てからソース類などお好みで足してもok♪ -
- 6
ハンバーグやハヤシライスなど、色々使えます♡
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- 7
ビーフシチューID:18518617
4~5人分の丁度いい分量は♬材料を全部1.5倍にして作ってね～♡ -
- 8
H.23.2.10
皆様のお蔭で話題入り致しました♡
大感謝！！ -
- 9
デミグラスソースに焼き目を付けただけの半生状態のハンバーグを入れて煮込めば煮込みハンバーグに❤
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コツ・ポイント
【ポイント】を参考に！3の工程で、茶色く色づける所は画像の色を目安に。チョコ色に焦がし過ぎると、とろみが出なくなるので注意！！水を入れる時、かなり鍋が熱くなっているのでジュ〰っと音がしますが、跳ねる事はないので焦らずに良く混ぜてね！
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