難しい調味料は使いません家にあるもので作ります
なすを乱切りに切ってボウルに入れて水にさらしてあく抜きをする
長ネギを半分に切ってみじん切りにしておく
耐熱皿に水気を切ったなすを並べてラップして、電子レンジで500ワット4分間入れる 出すとき熱いから気をつけて
フライパンを温めてサラダ油を入れてにんにく、しょうがとひき肉と長ネギを入れて長ネギがしんなりするまで炒める
なすも加えて炒めて麻婆茄子のあんも入れてなすを好みのやわらかさまで煮る
水と片栗粉を混ぜてトロミをつけて出来上がり
甜麺醤の代わりに家にある味噌で出来ます。
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