湯沸しなしたった４分♪魔法のブロッコリー
Madeleine7 @cook_40061341
2020.12.12クックパッドニュース掲載☆湯沸しなしで時短＆節水！驚くほど簡単でおいしいブロッコリーのゆで方です
このレシピの生い立ち
湯を沸かして茹でるとべちゃっとしたり固かったりと、ちょうど良い茹で加減が難しいブロッコリー…でもこの方法なら失敗知らずに！
湯沸しなしたった４分♪魔法のブロッコリー
2020.12.12クックパッドニュース掲載☆湯沸しなしで時短＆節水！驚くほど簡単でおいしいブロッコリーのゆで方です
このレシピの生い立ち
湯を沸かして茹でるとべちゃっとしたり固かったりと、ちょうど良い茹で加減が難しいブロッコリー…でもこの方法なら失敗知らずに！
作り方
- 1
ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、鍋の中に重ならないよう入れる。
-
- 2
並べ終わったら、そこに大さじ３の水と塩少々を加える。
-
- 3
フタをして強火に２分かける。
強火？そう強火です^^; -
- 4
２分たったら火を止め、フタをしたまま２分余熱…
- 5
２分たったらザルにあげ、流水はかけずそのまま自然に冷ます。
- 6
こんなにつやつやで色鮮やかに仕上がります。
-
- 7
2020.12.15追記
大きいブロッコリーで試したところ、表示時間だと固かったとのお声も聞かれました。 - 8
大きめのものは加熱時間を長めにとる方が良いかもしれません。他にも感想がありましたら、ぜひお聞かせ下さい。
コツ・ポイント
ブロッコリーが重ならないようきっちり入る大きさの鍋を選ぶのがポイント。
ぴったりとフタが閉まるものであればどんな鍋でも、フライパンでもOKです！
２分たったら半信半疑でもいさぎよく火を止めましょう。余熱で十分火が通ります。
アメリカでの長い生活を終え、日本に帰ってきました。東京都在住で看護師をしています。旬の野菜を使ったレシピを考えるのが大好き！特にかぼちゃ・胡麻・ナッツが好きで、度々レシピに登場。その都度、分量見直してます。いつでも戻ってきたくなるようなキッチンにしたいです。
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