【スープ】の材料を1つのボールに入れる。(サフランとコンソメを水に付けておく)

【野菜】を全てくし切りにする。
にんにくをスライスする。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、【野菜】を炒める。

【魚介類】を入れて塩こしょうをし、軽く炒める。白ワインを回しいれて蓋をし、貝が開くまで蒸す。

貝が開いたら【魚介類】と半量の赤パプリカ(上に飾るため)を一旦取り出す。

③と同じフライパンに米を入れて炒める。①のスープを入れてよく混ぜる。

沸騰したら蓋をして中火で10分程煮る。

汁がだいたいなくなったら⑤の魚介類と赤パプリカをフライパンに戻し、蓋をして弱火でさらに10分程炊く。(お好みの硬さまで)

オリーブオイルと塩こしょう、刻んだパセリをかける。くし切りにしたレモンを飾って完成！