しらたきは食べやすい長さに切り、熱湯でゆでて臭みを抜き、水気を切っておく。

豚肉は大きければ食べやすく切り、しょうゆをかけて下味をつける。キャベツはざく切りにする。

フライパンにしらたきを入れて火にかけ、から炒りする。

チリチリと音がしてきたら、フライパンの端にしらたきを寄せ、空いたスペースにオリーブオイルを熱し、豚肉を炒める。

豚肉にうっすら火が通ってきたらキャベツともやしを加え、しらたきとともに全体を炒め合わせる。

ウスターソースと鶏がらスープの素をまわしかけて中火で炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。

器に盛り、紅しょうがと青のりをかける。