＊きのこたっぷりクリーム煮＊ ソースにも
chico_co＊ @cook_40104413
きのこの旨みた～っぷりの生クリーム煮。
そのままはもちろん、オムレツに乗せたりムニエルに掛けたりと食べ方色々♪
このレシピの生い立ち
きのこが安かったので色んな種類を贅沢に入れました。
牛乳より断然生クリームが美味しかったです。
＊きのこたっぷりクリーム煮＊ ソースにも
きのこの旨みた～っぷりの生クリーム煮。
そのままはもちろん、オムレツに乗せたりムニエルに掛けたりと食べ方色々♪
このレシピの生い立ち
きのこが安かったので色んな種類を贅沢に入れました。
牛乳より断然生クリームが美味しかったです。
作り方
- 1
エリンギは長さを半分、太さを半分にしてスライス。
-
- 2
マッシュルームは半分に切る。
-
- 3
しめじは石づきを切り手でほぐす。
舞茸も手でほぐす。 -
- 4
全てフライパンに入れる。
-
- 5
オリーブオイルを回しかける。
-
- 6
みじん切りにしたニンニクも入れる。
ここで火を点ける。 -
- 7
きのこがしんなりするまで3分位中火で炒める。
-
- 8
＊印の水とコンソメを入れる。
-
- 9
クツクツする位の火加減で煮る。
-
- 10
汁気が少し残る位まで煮る。
(5分～8分様子を見て) -
- 11
生クリームを入れ、弱めの中火で3分～5分煮る。(沸騰させないように)
塩・コショウで味を調えて出来上がり！ -
コツ・ポイント
色んな種類のきのこで旨みが出ます。
お好きなきのこでOKです。
コショウは粗挽きがおすすめです！
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