茗荷の押し寿司
キティイママ @cook_40034130
甘酢に漬けた茗荷で押し寿司を作りました。サッパリとして美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
我が家の庭で採れた茗荷を使ったレシピを考えてみました。
茗荷の押し寿司
甘酢に漬けた茗荷で押し寿司を作りました。サッパリとして美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
我が家の庭で採れた茗荷を使ったレシピを考えてみました。
作り方
- 1
お米は何時もの水加減で炊き、１０分蒸らす。合わせ酢を混ぜて酢飯を作る。
- 2
茗荷は、縦半分に切って熱湯で１分くらい茹でる。熱いうちに甘酢に漬ける。そのまま３０分～１時間位置く。
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- 3
押し寿司の型に１の酢飯の半分を入れる。その上に塩昆布を散らす。
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- 4
３の上に残りの酢飯を入れて２の茗荷を並べる。上からふたをして軽く押す。そのまま１時間位置いて落ち着かせる。
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コツ・ポイント
塩昆布の量はお好みで加減してください。
押し寿司の型に入れる代わりにラップに包んでも出来ます。
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