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シャッキリサラダ
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シャッキリサラダ-レシピのメイン写真

シャッキリサラダ

花巻市
花巻市 @cook_40315699

ヨーグルトとワサビの組み合わせにびっくり!
乳製品のコクで塩が無くてもおいしく食べられます。
マヨネーズの熱量は大さじ1杯で約100kcal。
半量をヨーグルトに替えるとおいしくカロリーダウンできます。

【健康はなまきごはんレシピ】
生活習慣病や低栄養予防の食事として、地域に普及するため、
市の管理栄養士が考案したレシピです。

【栄養価】1人分
エネルギー116kcal
たんぱく質4.0g
脂質6.6g
炭水化物9.0g
食物繊維1.7g
食塩相当量0.1g

ヨーグルトとワサビの組み合わせにびっくり!
乳製品のコクで塩が無くてもおいしく食べられます。
マヨネーズの熱量は大さじ1杯で約100kcal。
半量をヨーグルトに替えるとおいしくカロリーダウンできます。

【健康はなまきごはんレシピ】
生活習慣病や低栄養予防の食事として、地域に普及するため、
市の管理栄養士が考案したレシピです。

【栄養価】1人分
エネルギー116kcal
たんぱく質4.0g
脂質6.6g
炭水化物9.0g
食物繊維1.7g
食塩相当量0.1g

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花巻市
花巻市 @cook_40315699

ヨーグルトとワサビの組み合わせにびっくり!
乳製品のコクで塩が無くてもおいしく食べられます。
マヨネーズの熱量は大さじ1杯で約100kcal。
半量をヨーグルトに替えるとおいしくカロリーダウンできます。

【健康はなまきごはんレシピ】
生活習慣病や低栄養予防の食事として、地域に普及するため、
市の管理栄養士が考案したレシピです。

【栄養価】1人分
エネルギー116kcal
たんぱく質4.0g
脂質6.6g
炭水化物9.0g
食物繊維1.7g
食塩相当量0.1g

ヨーグルトとワサビの組み合わせにびっくり!
乳製品のコクで塩が無くてもおいしく食べられます。
マヨネーズの熱量は大さじ1杯で約100kcal。
半量をヨーグルトに替えるとおいしくカロリーダウンできます。

【健康はなまきごはんレシピ】
生活習慣病や低栄養予防の食事として、地域に普及するため、
市の管理栄養士が考案したレシピです。

【栄養価】1人分
エネルギー116kcal
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材料

6人分(作りやすい分量)
  • じゃがいも 2個
  • きゅうり 1本
  • 鶏むね肉 1/3枚
  • ■ヨーグルトソース
  • 無糖ヨーグルト 100g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • ねりわさび 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉はかぶる位の熱湯で弱火のままフタをして5分間ゆでる。そのまま冷ましながら中心までしっかりと火を通す。

  2. 2

    1の鶏むね肉を細く裂いておく。

  3. 3

    じゃがいもは皮をむき細く千切りにし、熱湯で透明に変わる程度にゆでさっと水に取り、ペーパータオルでしっかり水気をきる。

  4. 4

    きゅうりは千切りにする。

  5. 5

    ヨーグルトソースの材料を合わせ、食べる直前に全ての材料を和える。

コツ・ポイント

じゃがいもは千切りにし、水ではなく熱湯からゆでることでシャッキリとした食感を楽しみます。

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花巻市
花巻市 @cook_40315699
2025/08/26 04:03に公開
岩手県花巻市の公式キッチンです。花巻市は西に奥羽山脈、東には北上高地の山並みが連なる肥沃な北上平野に位置し、その恵まれた土地を活かして米を中心に野菜や果樹、花きなど多様な農作物を作っています。子供から大人までいつまでも元気に楽しく過ごしていくためには、健康的な食事がとても大切です。このキッチンでは、生活習慣病を予防する健康レシピや、保育園・学校の給食レシピを定期的に配信していきます。
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このレシピのキーワード

キュウリ じゃがいも ヨーグルト わさび 鶏胸肉

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