鮭缶詰の和風ゼリー寄せ
超簡単なのに料亭風。
見た目も涼しい夏のおかずです。
このレシピの生い立ち
鮭のピンク色を生かした綺麗な料理を作ってみようと考えました。
作り方
- 1
キュウリは塩もみし、茗荷と大葉は薄切りにする。
- 2
鮭の缶詰をほぐして①と混ぜ合わせておく。
- 3
粉ゼラチンを50ccのお湯で溶いておく。
- 4
出し汁に塩と薄口醤油で吸い物より少し濃いめの味を付けて③と混ぜる。
- 5
オクラを星形に切って3個の器の底に敷いておく。
- 6
②と④を混ぜて⑤の器に入れる。
- 7
冷蔵庫で冷やして固める。
-
- 8
お皿にプリンを出す要領で移す。
コツ・ポイント
最初四角く作って切り分けようと思いましたが、野菜が入っているので多分綺麗に切れないと思い、１人分ずつに分けました。
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