Ikan Kembung Sumbat Goreng
Terinspirasi dari seorang teman yang tinggal di Singapore, masakan khas melayu ini ternyata rasanya bikin kangen.
Resep asli dari blog ' Just Try And Taste ', judulnya disana ' Ikan Layang Sumbat Belakang '.
Silakan dicoba..!
Ikan Kembung Sumbat Goreng
Terinspirasi dari seorang teman yang tinggal di Singapore, masakan khas melayu ini ternyata rasanya bikin kangen.
Resep asli dari blog ' Just Try And Taste ', judulnya disana ' Ikan Layang Sumbat Belakang '.
Silakan dicoba..!
Cara Membuat
- 1
Pilihlah ikan yang segar.
Bersihkan ikan, buang insang dan isi perut dari bagian mulut ikan, jangan merobek bagian perut.
Belah punggung ikan dengan pisau tajam, iris daging hingga membuat seperti kantung, dari dekat kepala hingga dekat ekor. - 2
Cuci bersih ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan kurang lebih 20 menit.
- 3
Goreng duo bawang dan duo cabe hingga setengah matang. Tiriskan.
Bakar terasi hingga harum.
Untuk membuat air asam jawa, seduhlah asam jawa dengan air panas.
Iris halus daun jeruk. - 4
Ulek kasar atau semi-halus (sesuai selera): bawang putih, bawang merah, cabe keriting merah, cabe rawit merah, jahe, terasi.
Tambahkan gula jawa, gula pasir, garam, air asam jawa.
Icipi, bila kurang, bisa tambahkan gula dan garam sesuai selera. - 5
Setelah bahan sambal jadi, pindahkan ke mangkuk atau wadah.
Campurkan dengan daun jeruk, aduk rata. - 6
Bilas ikan yang telah diberi jeruk nipis tadi.
Masukkan (sumbat) bahan sambal di bagian punggung ikan.
- 7
Goreng ikan di wajan anti lengket dengan minyak secukupnya. Jangan tenggelam dan juga minyak jangan terlalu sedikit.
Goreng hingga matang sesuai selera, tapi lebih enak semi-kering dan semi-gosong. :9
- 8
Setelah matang, angkat ikan dan sajikan di piring saji. Agar lebih maknyus, siram ikan dengan 4-5 sdm minyak bekas menggoreng ikan.
Makan dengan nasi hangat dan lalapan.
Hhmmm.. Lezat.. :9
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Ikan Kembung Sate Goreng Ikan Kembung Sate Goreng
Tinggal ikan yg ada dikulkas... tak pe lah ikan pun jadi tuk lauk disantap mantap
-
Ikan Kembung Goreng Ikan Kembung Goreng
Makanan favorit dari dulu sampe sekarang. Baru share resep .. silahkan dicoba 😍🙏
eapiyanti -
Ikan Kembung Goreng Ikan Kembung Goreng
Assalamualaikum..Ini pertama kali aku masak ikan kembung..Berbekal video yt tentang cara membersihkan ikan, konsultasi sudah bersih belum ikannya via wa dengan mba @RumKitchen (tysm pokonya ya cantiiiiik..), modal nekat, dll dll. Hahahha.Btw, kalo kata paksu ku ini masih agak sedikit amis. Tapi boy ku hap hap banget kok makannya. Xixixi.Sebaiknya direndam dengan air perasan jeruk nipis saja ya biar cari aman. Kebetulan aku lupa titip jeruk nipisnya ke om sayur, ingetnya pas si om udah keluar pasar.. wkwkwkwk..#SemangcookHokyaHokye24#CookpadCommunity_Semarang#GlobalCookpadGames2024#TeamProtein#Semangcook_Protein
-
Ikan Kembung Goreng Ikan Kembung Goreng
Sengaja ke pasar beli ikan kembung buat suami katanya dia ngga doyan ikan ini mau di buat balado suami ngga suka pedes lah digoreng aja sambil di cocol sambel kecap alhamdulillah suami doyan nikmat katanya
-
Ikan Kembung Goreng Ikan Kembung Goreng
Di pasar lihat ikan kembung yang masih segar, beli sekilo, digoreng 4 buah, sisanya simpan dikulkas. Cukup dibumbui diamkan setengah jam biar meresap dan siap digoreng. Disajikan dengan sambal goreng.
-
Ikan Kembung Goreng Ikan Kembung Goreng
06/01/2021 si bocah lagi pemilih makanan bgt. Maunya ikan lele goreng di warung padang ato kfc 😑 kmrin kumasakin ayam santan, dilepeh. Ikan bandeng suwir jg ogah. Jadi kali ini coba bikin ikan goreng biasa. Alhamdulillah dia suka 😭. 1,5 ekor ikan dimakan sendiri, disuapin sama papanya 😆Ditambah sambal terasi, mantap deh 🤤Source : Noviana Hardjadinata
-
Ikan Kembung Goreng Ikan Kembung Goreng
Selama PSBB kangen makan Ikan Kembung Goreng, akhirnya beli ikan frozen online. Alhamdulillah ikannya masih segar. Lihat cara saya menggoreng ikan kembung, agar kulitnya tidak lengket di wajan, dan dagingnya ikannya tidak over cook.#Cookpadcommunity_Jakarta#PejuangGoldenApron3
-
Ikan Kembung Goreng Ikan Kembung Goreng
Setiap ditanya mau ikan kembung ga ke anak-anak, jawabannya pasti ga pernah mau.Ga usah ditanya lg, langsung bikin aja. Setelah jadi mah habis ludes ga bersisa :-D
-
Ikan Kembung Goreng Ikan Kembung Goreng
Ikan yg kandungan gizinya hampir sama dengan ikan salmon. Menu ikan goreng cocok banget dimakan bersama nasi hangat dan sambal
-
Ikan Kembung Sumbat Sambal Ikan Kembung Sumbat Sambal
Menu ikan ini adalah menu kesukaan. Saat digoreng , ikannya sudah diberi bumbu sambal jadi tidak perlu dicocol sambal lagi saat di makan. Abaikan foto penampakan ikan yang kurang cantik warnanya. Aslinya rasanya enak. Bisa boros nasi 🍚 😂Ikan cencaru sumbat sambal kelapa :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13030896-ikan-cencaru-sumbat-sambal-kelapa-fried-fish-stuffed-with-samba?invite_token=ZoHRUeQDksnrepwUDBNiY9ft&shared_at=1624636595Source : Cooking at home 🏡 by Lianna Ma (buku)Tips 👩🍳 :* Jika bumbunya takut tumpah saat digoreng , blh gunakan daun pandan untuk melilit punggung ikan* Lebih mudah ,goreng ikan denga. Pan fried dengan minyak secukupnya* Minyak yang digunakan kira2 cukup untuk merendam sampai setengah badan ikan.* Saat goreng ,ikan jangan di bolak balik . Tunggu satu sisi ikan sampai matang , baru balik ikannya. Jadi bumbu tidak tumpah keluar .
-
Ikan Kembung Goreng Ikan Kembung Goreng
Kebetulan kang sayur yg lewat depan rumah bawa ikan kembung gede gini. Jadi ngiler pengen bikin kembung goreng. O iya biar gorengnya ga nyiprat2 minyaknya sebelum goreng bisa dikasih tepung terigu 😉
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar