Dendeng Balado ala Keluarga Prahara
Daging sapi sengkel dengan racikan bumbu balado ini merupakan makanan warisan keluarga Prahara. Keunikannya adalah aroma dan rasa jeruk nipis yang menonjol, serta rasa cabe yang tidak pedas. Resep ini dibuat oleh nenek saya yang asal Padang. Pewaris resepnya, yaitu mama saya, Susan, bersedia untuk membagi rahasia resep ini. Selamat mencoba :) #MasakanSumatera
Dendeng Balado ala Keluarga Prahara
Daging sapi sengkel dengan racikan bumbu balado ini merupakan makanan warisan keluarga Prahara. Keunikannya adalah aroma dan rasa jeruk nipis yang menonjol, serta rasa cabe yang tidak pedas. Resep ini dibuat oleh nenek saya yang asal Padang. Pewaris resepnya, yaitu mama saya, Susan, bersedia untuk membagi rahasia resep ini. Selamat mencoba :) #MasakanSumatera
Cara Membuat
- 1
Pilih daging sapi sengkel yang memanjang, dan potong per 2 cm. Bersihkan.
- 2
Siapkan air dan masukkan asam, gula, garam, daun jeruk. Lalu rebus daging selama 2 jam di dalamnya.
- 3
Angkat daging dari rendaman, tiriskan sebentar lalu goreng dengan teknik deep fried selama 1.5 menit sambil diaduk.
- 4
Angkat, lalu letakkan di wadah (minyak tidak usah ditiriskan).
- 5
Siapkan bahan-bahan untuk bumbu baladonya.
- 6
Untuk cabenya: belah 2 memanjang, lalu potong miring, buang bijinya.
- 7
Kupas bawang merah, lalu gerus dengan ulekan. Lakukan untuk cabe merah juga.
- 8
Siapkan minyak pada wajan, masukkan daun jeruk lalu tumis hingga wangi. Masukan bawang dan cabe, tumis hingga layu.
Kemudian tambahkan gula dan garam. Aduk. - 9
Tuang bumbu balado ke atas daging sengkel yang sudah digoreng, diamkan sejenak agar bumbunya meresap ke dalam daging.
- 10
Selesai, dendeng balado sudah siap disantap :)
Resep Serupa
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Bismillah,Resep kali ini adalah milik ibu Ketua Tim KomBes yaitu ibu @reeneeJulia dalam rangka mengapresiasi keikhlasan ibu Rini dalam memimpin #CookpadCommunity_Bekasi dan kesolidan Tim KomBes dlm melaksanakan tugas yg diembannya..Utk itu sebagai rasa #Terimakasih_TimKomBes saya persembahkan cooksnap Dendeng Balado/Balado Daging Sapi. Alhamdulillah sekarang saya jadi bisa bikin sendiri dendeng balado alias balado daging sapi..inget 2 atau 3 tahun yang lalu saat lebaran saja harus pesen masakan ini kepada teman....daaaan yeeeeaaay...sekarang bisa bikin sendiri dong 💃💃. Alhamdulillah dengan menjadi anggota #CookpadCommunity_Bekasi banyak ilmu perdapuran yg saya terima...tips n trick dari rekan2 sesama anggota yg tdk pernah pelit ilmu walaupun saya suka badung ya Bu...ga semua kegiatan bisa saya ikuti dg alasan klasik Sy.."Krn kesibukan di kantor"..namun keinginan "memasak" selalu memanggil saya, apalagi jika ada hal2 yg baru.. Utk resep nya saya memasak 1/2 dr resepnya Bu Rini yaa dan sedikit modifikasi pada cara memasaknya...kalau mau sesuai dg resep Bu Rini, silakan lihat di bawah ini :https://cookpad.wasmer.app/id/resep/4887371-balado-daging-sapi-rabubaru?invite_token=awWohsTsuecxzPFNdvU7TiVU&shared_at=1633195729#CookpadCommunity_ID#Cookpad_ID
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dendeng balado ini super favorit saya, saya tuh penyuka empal, dendeng, sisit sapi, rendang dll yang sapi😂 Dendeng balado ini rasanya asin pedes kriuk!
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dendeng balado adalah makanan favorit suami. Berhubung kami berasal dari Sumbar, menu setiap hari di rumah adalah menu nasi padang berakibat kepada anak pertama kami yang berumur 4tahun terbiasa dengan masakan pedas, masakan balado wajib selalu ada di rumah. khususnya dendeng balado ini,bisa nambah makannya.
dirasylvania -
Dendeng Balado Dendeng Balado
Dendeng balado khas dari Padang.. Ada yang gak suka ? Rugi 😆 Kali ini masak nya di niatin.. Bukan seadanya.. Happy cooking
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Perdana bikin daging sapi di balado. Rasanya mantaaaaps. Silahkan di coba langsung ya. Happy cooking
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Resep turun temurun warisan nenek saya asli Sumatera Barat yang biasa disajikan setiap acara keluarga ❤️❤️❤️
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Bismillaah. Menu lauk yang tidak pernah membuat saya bosan dan selalu ingin nambah nasi salah satunya adalah dendeng balado.Dendeng balado merupakan salah satu masakan dari daerah Sumatera Barat, dengan cita rasa pedas dan gurih membuat yang memakannya pengen duduk deket-deket magic com 😂Nah, dendeng yang ini cara pengolahannya tanpa harus dijemur ya. Cukup direbus dengan bumbu-bumbu, kemudian digoreng hingga kecoklatan.Aseliii, dagingnya renyah 😋#FestivalRamadhanCookpad#DiRumahAja#KeDapurAja#CookpadIndonesia#MasakItuSaya
-
Dendeng Balado Paru Dendeng Balado Paru
Bismillaah..Setelah mencoba berbagai resep dendeng balado versi kanan kiri, Alhamdulillah nemu deh resep yg cocok.Dan selalu sy gunakan setiap kan membuat balado.21.09.17
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Memanfaatkan stock daging kurban yang masih ada di freezer.
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Ceritanya saya lagi kangen sama dendeng buatan Mama. Jadi minta resep sama Mama dan jadilah dendeng ini.. Dendeng Balado ini sedikit beda versi sama yang di restaurant Padang. Karena saya malah lebih suka sama yg versi mama. Kalau di restaurant padang kan agak kering. Kalau yang saya buat ini gak terlalu kering. Kalau yang suka kering di geprek nya sampai benar2 tipis ya. Dan di goreng agak lama sampai kering dan garing. Dan saya sukanya kalau bawang merahnya dibanyakin jadi makin sedepp makannya 😍😍 . Jadi inget timbangan kalau makan ini.. 🙈🙈🙈
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Sang suami suka makan dengan berbagai macam balado dan kali ini saya bikinlah dendeng balado alhamdulillah beliau suka dan berkenan 🌹💕
-
Dendeng Balado Dendeng Balado
Kalau makan di RM Padang dapetnya dikit😁, buat sendiri deh modal inget2 rasanya yg di RM Padang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar