Empal Gepuk Delizioso
Estu Rizky H @esturizkyh
Nah,,kali ini adalah resep kedua dari coba-coba saya mengolah daging. Resepnya hampir mirip dengan resep daging sebelumnya, hanya saja resep ini dagingnya harus digepuk'i dulu alias dipukul-pukul dulu, namanya juga empal gepuk. hehehe,, Selamat Mencoba,, :)
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Pertama-tama rebus daging sampai daging setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan. Tapi air rebusan daging jangan keburu dibuang dulu kan sayang kaldunya masih dapat dibuat untuk merebus kembali daging nantinya.
- 2
Iris tipis-tipis daging yang telah direbus setengah matang, kemudian gepuk-gepuk (pukul-pukul) daging dengan ulekan atau alat pemukul daging. Pukul dengan cara sedikit mendorong kesamping sehingga daging akan menipis & melebar.
- 3
Panaskan minyak sedikit saja kira-kira 2 sendok makan. Tumis bumbu halus sebentar sampai tercium baunya, Hmmm,,sedap,,hehehe.
- 4
Masukkan daging yang telah diiris tipis, aduk hingga rata dengan bumbu. Tambahkan 1/2 bagian air kaldu (air rebusan daging). Tambahkan daun salam dan daun jeruk, tutup hingga air meresap.
- 5
Sambil menunggu air meresap, sangrai parutan kelapa dengan kira-kira 2 sendok minyak. Sangrai hingga kelapa bewarna kecoklatan. Kemudian haluskan kelapa.
- 6
Masukkan gula jawa, air asam jawa dan kelapa yang telah dihaluskan. Aduk rata. Kemudian masukkan sisa kaldu rebusan daging.
- 7
Rebus hingga daging benar-benar empuk. Jika masih kurang empuk, anda dapat menambahkan air untuk merebus daging lebih lama.
- 8
Setelah daging empuk dan bumbu telah mengental (air telah meresap), matikan api.
- 9
Siapkan penggorengan dengan minyak agak banyak. Setelah minyak panas goreng daging sebentar saja, hanya sampai bumbu yang melapisi daging mengering, angkat dan tiriskan.
- 10
Sajikan daging bersama nasi putih hangat yang ditaburi dengan bawang goreng dan ditemani sambel bajak atau terasi. Hmmm,,dijamin semua keluarga pasti suka. Selamat menikmati,, :)
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
An ordinary woman who really love to share all about cooking of some simple recipe, let's get started!!!@esturizky
Lebih banyak Resep Serupa
Empal Gepuk Daging Sapi
Source: Just Try And TasteBismillah..Resep empal gepuk daging sapi andalaaann😍Dagingnya pakai bagian sengkel, dijamin anak suka karena super empuk gak susah ngunyahnya👌🏻
Empal gepuk tanpa perlawanan
Udah lama ga masak² berbahan daging. Nah ini empal gepuk tanpa perlawanan. Dibilang tanpa perlawanan karena dagingnya empuk ga pake alot dimakan 😝
Empal Gepuk
Dalam rangka Idul Adha masak dagingnya agak sedikit berbeda. Biasa kita rendang ini terinspirasi anak sma bapak yg suka pesen empal gepuk di rumah makan. Jadilah umma gerak untuk bebikin.Ku kira empal gepuk tu empal. Ternyata daging sapi.😅😂Happy Baking & Cooking…#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_MasakDagingKurban2025#MeolahCaruan_dagingsapi#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#MasakDagingKurban#GAS2025
Empal Gepuk Suwir
Aku suka banget empal gepuk tapi belum pernah kepikiran bikin sendiri. Kebetulan punya daging beku, akhirnya langsung eksekusi bikin empal gepuk. Oh iya, aku rekomen pakai bagian yg pure daging seperti khas dalam supaya mudah disuwir. Pilih yg minim otot dan lemak. Dagingku ada sedikit yg berotot, alamak susah banget nyuwirnya hehee. Kalau rasa jangan ditanya... Manisss, gurih, enaaaak!!Rasanya sedikit mengingatkan sama makanan Khas Gresik yaitu Nasi Krawu. Ini sedikit mirip sama dagingnya, tapi Krawu selain daging ada juga isian jeroannya. Bisa juga kapan-kapan nih aku campur jeroan 😄Coba, yuk 😚💕Source: JTT, Diyah Kuntari dgn sedikit modifikasi
Empal Gepuk Rasa Nendang
Telat ngpost neh... tentang menu hari raya Qurban kemaren. Ceritanya empal gepuk ini jadi menu tetap tiap hari raya Qurban. Suami sukanya kalo empal gepuknya digoreng dulu, kalo si sulung malah doyan tanpa digoreng. Pokoknya kalo ada ini menu, pasti deh laris manis. Malahan lebih banyak yang dicemilin daripada dibikin lauk 😂
Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda
19.4.2017 Bismillah..hari ini saya masak empal/gepuk suwir mumpung ada stok daging sisa bikin soto daging & babat yg lupa sy ngga dokumentasi krn kecapean 3 hari berturut masak untuk acara di pondok.Semenjak tinggal di daerah sunda semakin jatuh cinta sama makanan sunda. Semakin kesini jadi tambah tsu aneka makanannya. Kayak empal suwir ini katanya khas cianjur..kurang begitu tau..taunya ya cuma khas sunda. Sama seperti empal gepuk..kalo yg ini disuwir. Di Tasikmalaya sini ada saung /restoran sunda yg cukup terkenal menyajikan menu empal gepuk yang di suwir. Mirip banget rasanya dgn yg saya buat ini. Empal punyaku sengaja ngga terlalu kering, jadi setengah kering karena keluarga apalagi anak2 suka yg kyk gitu. Kembali lg ke selera..selamat mencoba..yuk mari bu ibu.Oh iya maafkan stepnya jd panjang krn lg males nge grid in hehe dtambah gmbr yg ngeblur krn pake hp yg kameranya udah kusem.Ada lagi..kalo mau cepet bisa dipresto dulu dagingnya..tapi menurutku dimasak di wajan walopun agak lama hasilnya lebih nendang.Inspirasi : JTT dgn modifikasi saya..semoga bermanfaat
Empal Gepuk
Dapet daging kurban, saya membuat empal gepuk. Proses memasaknya memang sedikit lama, tapi dagingnya benar-benar empuk. Resep ini saya cooksnap dari mbak @xanderskitchen#GenerasiAprontis
Empal gepuk suwir khas Sunda (#prRamadhan_palingkaporit)
20/05/2018.#BikinRamadanBerkesan #9.Hidangan wajib pas munggahan atau lebaran di rmh sy😊. Dan karena dulu prnh share resep empal gepuk juga,skrg nyoba yg di suwir. Sama aja sihh resep gepuk mah,bnykin lengkuas sama gula merah,karena citarasanya harus manis gurih.Ini nyobain resepnya JTT yg sy recook dari mba Diyah Kuntari,hampir sama dgn resep gepuk buatan ibu sy,cuma beda di langkah pembuatan aja,karena ini kan disuwir² dulu. Sama enaknya,karena gepuk selalu jadi kaporit sayah😍.Ini sy bikin 2× resep yg dibikin mba Diyah,jadi resep yg sy tulis versi yg sy bikin😊🙏.
Empal Daging Gepuk
Empal daging gepuk ini favorit seluruh anggota keluarga. Coba dishare juga utk penggemar daging di tanah air menuju Indonesia swasembada daging sapi dan kerbau. Mari...mari....
Empal Gepuk
Mencoba belajar memasak yang sedikit ribet hehe yess empal gepuk 😊
Empal Gepuk #KitaBerbagi
Daging sisa lebaran masih ada, liat resep empal gepuk mba erna nurwianti jadi pengen bikin, langsung deh recook resepnya. Sya cuma pake 1/4 kg dagingnya jadi bumbunya menyesuaikan :)
Empal Gepuk
#PejuangGoldenBatikApron#ArisanCooksnapColam#ArisanCooksnapWithAnggelina#ArisanCooksnap_DekatDenganmu#CookpadCommunity_MalangArisan cooksnap colam kemaren dirumah mbk @anggelinaester nah kemaren pas arisanndirumah mbk ester salah satu menunya ada empal daging nihKebetulan masih ada daging yang ngendon udah berbulan² didalam kulkas jadi sepulang arisan langsung nyobain deh empal daging alabk ester 😍Oh ya ini pertama kali juga bikin empal gepuk ternyata enak 🤤Btw mbk Ester maaf ya karena saya kasih beberapa tambahan bumbu diresep saya 😉
Empal Gepuk Daging Sapi
Tiba tiba pengen bawain bekal suami cari" menu inspirasi akhirnya ketemulah daging empal gepuk ini 😁
Empal Gepuk
Empal Gepuk khas kota Bandung yang sangat digemari suami membuat saya berkeinginan untuk membuatnya sendiri 😊
EMPAL GEPUK (AYAM)
Kemarin pas habis menikmati kuliner di luar, mencoba menu empal ayam gepuk kok enak 🤭.Nah hari ini mencoba mengolah empal gepuk sendiri. Alhamdulillah semua suka 🥰🥰#GenerasiAprontis#MgKe41#CookpadCommunity_Malang
#54 Empal Gepuk
Selasa, 22 Maret 2022Cita rasa yang manis gurih, ini dia Empal gepuk 🥰#PejuangGoldenBatikApron#Mingguke8#CookpadCommunity_Bogor#TiapHariMasakItuSaya
Daging Ungkep (Empal Gepuk Ala Sunda)
Bismillahirrahmanirrahim.....6 Ramadhan 1442 HDaging ungkep ini merupakan salah satu rangkaian dalam proses pembuatan Empal Gepuk. Kali ini Empal Gepuk yang akan saya buat adalah Empal Gepuk ala Sunda yang super lezat karena dagingnya empuk, bumbunya meresap ke dalam. Rasanya enak, gurih, manis, sedikit asam dan wangi.Di sebut empal gepuk, karena daging yang akan di masak sebelumnya di pukul-pukul atau di gepuk-gepuk (bahasa sunda) dulu supaya bumbunya lebih mudah meresap.Empal Gepuk ini sangat nikmat dimakan dengan nasi hangat sambal dan lalapan, rasanya di jamin Sunda bangeeet deh 😁Yuuuk intip resepnya......🌹🤗#DagingUngkep#MasakanBundaPashalenko#Ramadhan1442H#PekanPosbar#PekanPosbarProtein#BerapiBerami_UngkepanRasaCinta#UngkepRasaHatimu#MenuSeminggu#KampoengRamadhan #CookpadCommunitas_Kalbar#CookpadCommunitas_Borneo#CookpadIndonesia
Empal Gepuk
Idul kurban sebentar lagi, pasti bakalan banyak punya stok daging sapi nih. Kali ini saya ingin cara membuat empal gepuk yang bisa jadi inspirasi menu olahan daging sapi. Makanan khas sunda ini memiliki cita rasa manis dan gurih. Empal gepuk salah satu makanan favorit suami saya, tiap masak selalu boros nasi 😅. Empal gepuk ini juga bisa dijadikan stok lauk yang bisa di simpan di dalam kulkas atau frezer.#cpbali_hidanganiduladha #cookpadcommunity_bali#empalgepuk
Empal Gepuk
Sdh lama kepengen makan daging gepuk empal tp ga ada yg jual di sekitar sini. Jdnya masak sendiri deh. Lumayan harga dagingnya jd patungan sama tetangga. Saya beli setengah kilogram. Alhamdulillah kesampaian deh makan empal gepuk pake sambal bawang dg nasi hangat. Mantap deh pokoknya.
16. Gepuk suwir #Selasabisa
Source :Nia bayensDaging sapi menurut saya makanan mewah,dimasak apapun membuat daging sapi ini lebih spesial, apalagi bila dimasak rendang atau kalio tapi proses masaknya perlu waktu berjam-jam sampai bisa keluar minyak, pastinya yang sibuk ga sempat untuk masak lama berhubung tema untuk hari ini makanan mewah tapi bisa dibikin simple jadi saya bikin gepuk sapi aja masaknya ga terlalu lma ko asalkan dagingnya dibungkus daun pepaya atau diberi parutan nanas jadi pas waktu memasak dagingnya cepat empuk ayo#bikinramadhanberkesan
Empal Gepuk
Jadi awalnya nih, bbrp kali suami suka bawa masakan ke kantor buat dimakan bareng temen2nya, nah dia request daging yg digoreng katanya.. hahaha, pdhl maksudnya empal, dan jadilah empal gepuk ala ala saya 😊
Empal Gepuk Suwir
Empal gepuk suwir enak. Anak2 pun suka.
Empal Gepuk
Dulu pas kecil lumayan sering dibeliin empal gepuk salah satu brand yang cukup ternama.Tiba-tiba kangen makan gepuk dan emang lagi ada stock daging sapi di rumah, langsung aja deh dimasak jadi empal gepuk.Saya masak ga pake presto tapi hasilnya empuk banget dan super meresap bumbunya. Kalau kalian prefer masak pakai presto, perhatikan lama memasaknya yah. Jangan sampai dagingnya terlalu empuk karena nanti akan dimemarkan dahulu sebelum digoreng.
Empal Suwir Daging Sapi a la JTT
📝Sabtu09Juli2022. Bismillahirrahmanirrahim.Source : Blog Just Try & Taste (Mba Endang)Membuat Empal gepuk dan empal suwir ini sebenarnya hampir sama, proses membuat empal suwir ini sangat mudah dan mungkin bisa menjadi variasi sajian Lebaran yang menyenangkan selain rendang dan opor ayam. Hanya saja di empal suwir setelah daging dimasak empuk kemudian disuwir-suwir menjadi potongan kecil dan dimasak bersama santan hingga kuah mengering.Daging sapi yang dimasak dalam bumbu empal kecoklatan dengan cita rasa rempah yang kuat dan manis ini terasa empuk dan gurih. Sedikit suwiran daging saja sudah cukup menjadi lauk yang memuaskan bersama sepiring nasi.Hasil akhirnya adalah suwiran daging yang empuk, berselimut bumbu yang gurih dan meresap hingga setiap serat dagingnya.Empal suwir ini sudah saya recook berkali-berkali karena rasanya yang mantap berbumbu. #ResepOlahanDagingKikiRA 👈lainnya#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe23#SemuaAdhadiCookpad#CuisineMe#DagingSapi#EmpalSuwir
Empal Gepuk
Hari ini saya share resep Empal Gepuk yah. Di kota Salatiga, ada satu rumah makan yang jual Empal Gepuk. Empal nya dimasak sampai agak hancur kaya digepuk. Bisa digoreng hingga crispy, kalau tadi saya goreng hingga kecokelatan saja. Disajikan seperti ayam penyet begitu mantul deh. Atau saya juga suka sajikan dengan bihun goreng atau seperti lauk nasi campur juga top banget. Yummyyyy yummy happy tummyyyy 😁
Empal gepuk simpel
Empal gepuk ini simpel masaknya tapi ueennaakkk rasanya... Mantaabbb
Gepuk daging sapi
Gepuk ini bumbunya hampir sama seperti empal. Hanya saja di resep ini ada beberapa tambahan. Diantaranya laos dan kelapa parut. Kebetulan suami lg ingin di masakin Gepuk ini. Selamat mencoba bunda 😊
Empal Gepuk
suka banget sama empal gepuk , suami minta bikin sendiri tapi kebayang ribet bikinnya pas nengok-nengok ternyata gampang 1jam aja sudah kelar jadi bisa dimakan sama nasi anget + sambel lalapan ...hehe
Empal Gepuk
Source : @tyas_yodhaAlhamdulillah tahun ini dapat daging qurban.. melihat-lihat resep olahan daging dari mbak Tyas aku mencoba cooksnap empal daging gepuknya.Membuat resep ini membuatku teringat akan mama di Jakarta. Setiap dapat daging qurban mama selalu membuat empal gepuk ini. Kenapa ? Karena menurut beliau ini akan tahan lama dan bisa disimpan. Membuatnya pun tidak seribet sate .Hasilnyaa beneran mirip dengan yang selalu mama buat. Terimakasih mbak Tyas inspirasi resepnya.#ArisanCooksnap3C_GATyasYodha#CookingCommunityClass#SalamKompakSelalu#SemeruIdulAdha#CookbookChallenge#RencanakanKebaikanmu#CookpadCommunity_Malang
Empal Gepuk Daging Sapi
Dapet dikasih daging kurban tp daging nya sdh direbus jd dibuatlah empal gepuk ini..😄 sebetulnya ini dibuat 2 minggu yg lalu,, maaf baru sempet nulis resepnya😬Menurut Wikipedia empal gepuk ini adalah makanan khas sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi, terasa sedikit manis dan gurih. Biasanya empal gepuk dibuat dengan daging sapi yang diiris searah dengan serat daging dan direbus setengah mateng, kemudian di pukul pukul hingga agak empuk. Daging yang sudah empuk direndam kedalam bumbu yang dicampur dengan santan. Kemudian direbus kembali hingga air santan menyusut. Jika akan disajikan gorenglah empal gepuk dengan sedikit minyak hingga kecokelatan. Gepuk akan lebih enak di santap dengan nasi hangat dan sambel 😋😋#CuisineMe#ResepOlahanDagingKikiRA 👈lainnya
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/183723
Komentar