新玉ねぎとニンジンのさっくりかき揚げ♪
ひこりんママン @cook_40062682
新玉ねぎの甘さがたまらない(^_^)
このレシピの生い立ち
野菜の甘味を、味わいた～い！揚げ物大好き！からの、レシピです(^_^)
新玉ねぎとニンジンのさっくりかき揚げ♪
新玉ねぎの甘さがたまらない(^_^)
このレシピの生い立ち
野菜の甘味を、味わいた～い！揚げ物大好き！からの、レシピです(^_^)
作り方
- 1
新玉ねぎとニンジンを３～４ミリ幅にカットして混ぜ合わせる
（下味不要です。） -
- 2
小麦粉をまぶして、よく冷えたビール系発泡酒をかけて、ザックリと混ぜ合わせる
-
- 3
１８０度の揚げ油に、そっと入れ、キツネ色になるまで揚げる。
最初にひっくり返す１分半位は触らない（触ると崩れます） -
- 4
キツネ色に揚がったら、油を切って、出来上がり！
つけるのは、中濃ソースがお勧めです！ -
コツ・ポイント
①小麦粉と発泡酒は、調節して下さい。緩すぎるとバラバラになります。
②発泡酒やビールで溶くと、味良くさっくり仕上がります！
③揚げ始めは、バラけないように菜箸で押さえると崩れ防止します。
④中濃ソースをかけて食べるのがお勧めです！
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