人参を千切りにする。

小麦粉*片栗粉を人参にふりかけて人参がまとまる位水を足して人参に衣を着ける。

一口サイズづつまとめながら180度くらいの油で揚げて火を通し、一旦バッドにあげる。

油の温度を上げ（200度くらい）カリッとなるように２度揚げする。