Empal Asem Khas Cirebon

Ery S Yuniar
Ery S Yuniar @erysyuniar
Karawang

Empal asem ini berasal dari daerah cirebon, daerah asal saya. Rasanya seger dan kuahnya yang asam bikin tambah nafsu makan :D #MasakanJawaMadura

Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 porsi
  1. 250 gramDaging sapi sandung lamur (Rebus sampai empuk)
  2. 250 gramIga Sapi (Rebus sampai empuk)
  3. 2 batangSerai
  4. 4 lembarDaun salam
  5. 75 mlAir Asam
  6. secukupnyaGaram
  7. secukupnyagula pasir
  8. 2 literAir
  9. 2 sendok makanMinyak (untuk menumis)
  10. Bahan Halus
  11. 8 butirBawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 5 butirkemiri (disangrai)
  14. 1 sendok makanKetumbar (disangrai)
  15. 1 sendok tehMerica bubuk
  16. 2 cmLengkuas
  17. Bahan Pelengkap
  18. 2 buahTomat
  19. secukupnyaJeruk purut
  20. secukupnyaBawang Goreng
  21. 2 batangDaun bawang

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan bahan yang dibutuhkan

  2. 2

    Rebus kembali daging ke dalam 2 liter air tambahkan serai dan daun salam

  3. 3

    Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas dan merica

  4. 4

    Tumis bumbu yang sudah dihaluskan

  5. 5

    Masukkan bumbu yang telah di tumis ke dalam rebusan daging lalu tambahkan air asam, garam, gula pasir, tunggu hingga mendidih

  6. 6

    Sajikan dengan bahan pelengkapnya :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ery S Yuniar
Ery S Yuniar @erysyuniar
pada
Karawang
Simple, Love cooking, Love travelling
Lebih banyak

Komentar (3)

Ellies Amru
Ellies Amru @cook_5040783
Wenak tenan empal asem khas cirebon

Resep Serupa