Cilok goang

Ryismi Ayu
Ryismi Ayu @ryismiayu
Bandung

Penasaran sama nama jajanan yg satu ini. Searching di cookpad ada ternyata. Langsung buat deh (resep ala Al fariezy)

Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grtepung kanji
  2. 125 grtepung terigu
  3. 50 grtetelan daging, potong dadu kecil untuk isian ciloknya
  4. 250 grceker
  5. 10 bhbakso (saya merk mawar)
  6. ⏺️bumbu halus :
  7. 2 ruas jarikencur
  8. 2 siungbawang putih
  9. 1 cangkirair panas
  10. secukupnyaGaram
  11. sedikitKaldu bubuk non MSG (saya pakai merk totole)
  12. 3 bhcabai rawit, haluskan
  13. 1 bhcabai merah, haluskan
  14. 2 sdmminyak goreng
  15. 1 batangdaun bawang

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ceker yg sudah dibersihkan sampai mendidih. Buang airnya. Rebus lagi sampai empuk, masukan bakso sampai bakso mengembang. Angkat, sisihkan. Simpan air kaldunya

  2. 2

    Campurkan tepung kanji dan tepung terigu dalam baskom. Masukan bumbu halus. Aduk rata. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Tambahkan garam dan kaldu bubuk instan.

  3. 3

    Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian tetelan (gajih) lalu bentuk bulat-bulat.

  4. 4

    Sambil membuat adonan cilok bulat2, didihkan air dalam panci. Lalu masukan cilok, biarkan sampai mengapung, lalu angkat.

  5. 5

    Jika sudah selesai membuat cilok matang, panaskan minyak di wajan, masukan cabai rawit dan cabai merah yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum. Masukan sedikit demi sedikit air kaldu, lalu masukan cilok, ceker, dan bakso. Masukan lagi kaldu sampai semua bahan agak terendam, biarkan sampai kuah mengental.. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan daun bawang. Koreksi rasa. Cilok goang siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ryismi Ayu
Ryismi Ayu @ryismiayu
pada
Bandung
Mimih baby A. Anak BLW yang doyan ngemil.Semua resep non MSG. Cuma pake garam-gula. Kl kepaksa pke kaldu bubuk instan pun itu yg non MSG, kaldu jamur.
Lebih banyak

Komentar

Evinurrizqyani
Evinurrizqyani @cook_26822574
Kencurrnya untuk dimnaaa ka buat kuah apaa buat adonan ciloknya

Resep Serupa