魔法のケーキ♡ガトーマジックチョコver
noripetit @noripetit
1年ぶりくらいに焼いたガトーマジック。ココアをプラスしてチョコっぽく仕上げました。
このレシピの生い立ち
お家にある材料で。
魔法のケーキ♡ガトーマジックチョコver
1年ぶりくらいに焼いたガトーマジック。ココアをプラスしてチョコっぽく仕上げました。
このレシピの生い立ち
お家にある材料で。
作り方
- 1
下準備
型に敷紙をしたら底抜けの場合はアルミホイルなどで下から型を包み混んでおく。 - 2
バターはレンジor湯煎で溶かしておく。
牛乳は600wで40〜50秒加熱してバニラビーンズorエッセンスを加えておく。 - 3
ボウルに卵黄に水、砂糖(45g)を加えたら、ホイッパーでもったりするまでしっかりとすり混ぜる。
-
- 4
溶かしバターを2〜3回に分けて少しずつ加えながら混ぜる。
-
- 5
薄力粉とココアを振るいながら加え、塩も加えツヤよくなるまでしっかり混ぜる。
-
- 6
牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。
-
- 7
オーブンを150度に予熱スタート。
- 8
別のボウルに卵白を泡立てる。途中、残りの砂糖を2回くらいに分けて加えながら、しっかりしたメレンゲを作る。
-
- 9
5のボウルにメレンゲを一気に加えたらホイッパーで下からすくうようにサックリ数回混ぜる。
-
- 10
↑注(混ぜすぎない。メレンゲが液体に浮かぶくらいの状態)
- 11
型に入れたら湯煎焼きで45〜50分じっくり焼く。
(焼き時間はオーブンによって加減してください) -
- 12
焼けたらそのまま余熱を取って型のまま冷蔵庫で2〜3時間冷やして出来上がり。
お好みで粉砂糖などふっても。 -
- 13
ガトーマジック(プレーン)
ID 19971440 -
コツ・ポイント
メレンゲを混ぜすぎると2層になってしまう事もあるので(それはそれで美味しく食べれますが)スポンジ、カスタード、フランの3層にするには混ぜすぎないのがポイント。
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