食パンでサクサクラスク
クックナツ児 @cook_40178185
余った食パンでサクふわラスク。自宅で作って上手く膨らまなかったNGパンの救済にも♪簡単で美味しいおやつに変身♥
このレシピの生い立ち
冷凍庫で眠っていた食パンの救済に♥
食パンでサクサクラスク
余った食パンでサクふわラスク。自宅で作って上手く膨らまなかったNGパンの救済にも♪簡単で美味しいおやつに変身♥
このレシピの生い立ち
冷凍庫で眠っていた食パンの救済に♥
作り方
- 1
食パンを適当なサイズにカット。小さめに切った方が、パンの水分を早く飛ばせます。
- 2
フライパンにパンを入れて中〜弱火で炒る。パンの表面に焦げ目がつき、フライパンの中でカラカラ鳴る位になったら皿に移す。
- 3
キッチンペーパーなどでフライパンに残ったパン屑を取り去り、砂糖＆水を入れてキャラメル作り開始。
- 4
砂糖と水が溶けてフツフツ泡が立って全体が茶色くなったらバター投入。すかさず牛乳も投入してよく混ぜる。焦がさないよう注意。
- 5
④に炒った食パンを戻し、キャラメルソースを絡める。キャラメルが完全にパンにしみ込んで見えなくなるまで弱火で火を通す。
- 6
キッチンペーパーを敷いた皿に盛って、シナモンシュガーを全体にまぶしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
パンの水分をきちんと抜くために、フライパンの中でカラカラ音がするまで炒るとサクっと仕上がります。キャラメルと混ぜた後も、弱火で暫く二度炒りすると、さらにサクサク感がアップします。
キャラメルソースは若干足りないかな?位で丁度いい仕上がりに♪
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