Ayam serai

Kalo di Bali khususnya daerah singaraja (Bali Utara) akan menemukan penjual nasi kuning dengan pilihan lauk ayam sisit sambal serai. Kalo kalian suka, serai juga bisa diganti dengan kecombrang. Sama aja enaknya kok

Ini terinpirasi dari penjual nasi kuning yang saya suka pepes pindangnya di Kraksaan. Pepes si ibu bumbu merah sedangkan saya bumbu bali + bongkot (orang jawa taunya kecombrang kali ya??). Kalau gak dapet "bongkot" bisa diganti serai ya...(btw bongkotnya saya tanam sendiri di halaman, karena orang disini gak tau)

#masakanrumahanlowbudgetMerayakan hari raya Kuningan, seminggu ini saya memasak nasi kuning. Teman nasi kuning biasanya adalah ayam suwir merah. Tp saya lg bosen makan ayam suwir merah, jd biar lebih simpel dan masaknya cepet saya masak tumis dengan serai aja. Sayurnya saya pake tumis gonda pedas 😋. Saya orangnya emang gitu, suka menyalahi aturan makan "per-nasikuning-an". Biar ngga sama kyak nasi kuning yg dijual di luar sana 😁. Yang penting enak aja, udah 😂

Dulu sekali waktu masih jaman tinggal di asrama perawat, pas lg liburan sekolah ikut teman pulang ke kampung nya halaman nya di suatu desa kebetulan yg punya rumah mau ada hajatan aku coba bantu bantu ganti di dapur nahh aku liat byk sekali bumbu dapurnya termasuk byk serai jg terus aku nanya serai nya buat apa terus di jawab katanya nanti ayam nya mau dimasak bumbu serai aku cuma ohh aja dan ketika masakan nya sdh jadi rasa nya memang enak wangi serai nya terasa sekali.setelhnya aku baru tau kalau masak serai adalh masakan dari negeri Jiran Melayu sana masih di kawasan Asia,pas jg hari ini tadi bikin masakan ini dan aku tadi belanja dulu di #BelanjaIdeDiPasarCookpad utk beli ayam nya dan aku mau bikin ayam bumbu serai#CookpadCommunityBanjarmasin#BelanjaIdeDiPasarCookpad

Bikin sambel ah ... ini dikasih nama sambel Selera suka2 karena ya selera kita mau bikin sambel seperti apa, dan sambel ini enak banget ... Wow 😋 banget ... Sedap, pedas dan wanginya bikin selera ... Karena disini menggunakan serai yg diblender bersama dengan bahan lainnya jd aroma serai lebih kental dibandingkan kalau hanya digeprek dan rasa serta aroma menyatu kuat dengan si sambal ini.Saya sih suka banget dengan aroma serai...😋😋Buat cocolan ayam goreng enak mantul, buat dijadiin sambel mie ayam juga pas.

Ayam serai ini selain enak juga wangi sekali.. buat yg suka pedas boleh tambahin irisan cabe rawit merah atau orange biar makin nikmat..👌#GA_TheNextLevel

Abaikan fotonya yang burik ya, tapi ini resep trial aku yang ternyata sukses dan enak banget. Yang suka asin, serai, bawang, daun jeruk pasti suka banget sama resep ini. Auto tambah nasi pokonya.

Kalo selera makan lagi terjun bebas,bole lah sambal satu ini dicobain. Kalo saya pribadi, suka karena rasanya yg khas dan praktis. Sambal ini adalah masakan khas ditempat saya tinggal,di Kalimantan Tengah.Biasanya sambal Kandas Serai ini sangat pas disajikan dengan nasi hangat dan sayur bening.Selamat mencoba ^^

Pasti kalian akan menemukan banyak variasi resep ayam suir di cookpad saya. Kenapa? karena saya suka banget dengan nasi kuning dan untuk lauk pelengkapnya saya suka membuat ayam suir. Dari yang bumbu tanpa tomat,tomat yang banyak (seperti foto), kencur, bawang putih, saos sambel dan serai. Silakan sesuaikan dengan lidah saja ya

Sumber: Shinta D. LestariSuka banget sama yang namanya sambel matah. Kali ini nemu resep yang versi gak pakai minyak yg tentunya lebih sehat dong.....dan ternyata enak banget dan lebih seger.Tapi disini ada sedikit nyalahi dari resep aslinya. Tunas kecombrang dan belimbing wuluh sebagai tambahan saya yg semuanya tinggal petik di halaman rumah.#PejuangGoldenApron3#Mingguke51#CookpadCommunity_blitar

Resep hasil ngarang sendiri dan ternyata enakkk😋, kebetulan saya dan suami satu frekuensi yaitu suka masakan pedas. Punya dada ayam nganggur akhirnya kepikiran di suwir aja, jadi dehh ayam suwir pedas. Cocok banget jadi pemdaping nasi uduk atau nasi kuning.

Saya masak "Ayam Panggang Bumbu Serai" ini di dalam oven, dibungkus dengan alumunium foil, bikin daging ayam empuuuk, kemudian bungkus saya buka dan saya masukkan lagi ke oven biar permukaan ayam/bumbunya agak mengering. Asli enak banget, apalagi pas bumbunya dicampur ke nasi hangat, bisa nambah2 deh 😁.