テールステーキ キムチ麻婆ソースかけ
ＲＩＥちゃむ @cook_40201774
程よい酸味＆ピリッと辛いキムチ麻婆ソース
今回はテール肉にかけてみました
キムチマーボー♪
このレシピの生い立ち
テールを大量に煮たので、何か辛いソースで食べたいなと思いつき作ってみました。
テールステーキ キムチ麻婆ソースかけ
程よい酸味＆ピリッと辛いキムチ麻婆ソース
今回はテール肉にかけてみました
キムチマーボー♪
このレシピの生い立ち
テールを大量に煮たので、何か辛いソースで食べたいなと思いつき作ってみました。
作り方
- 1
① テール肉を圧力鍋でトロトロになるまで煮ておく（お好みでブーケガルニなどを入れて）
-
- 2
② 韓国産キムチと
ネギとニンニクは
細かく刻んでおく -
- 3
③ ゴマ油で、②と
豆板醤、甜麺醤を
香りが出るまで炒める -
- 4
④ 今回は激辛にしたかったので
朝天辣椒（ニンニク入り激辛ラー油）も使用 -
- 5
⑤ ①のスープを入れ
水溶き片栗粉で
トロミをつける - 6
⑥ テール肉に
⑤のキムチ麻婆ソースをかけて出来あがり -
- 7
ポロッととれるお肉に
ソースを絡めて
いただきます -
- 8
ごちそうさまでした
-
コツ・ポイント
お肉は、牛テールだけではなく 鶏肉、豚肉 何にでも合います
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